Tiramisu Jamie Olivier

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Cuando mis compis de Cooking the Chef nos comunicaron que el Reto del Mes de Julio, era Jamie Olivier, me puse super contenta. Me gustan las personas diferentes, con personalidad, que no siguen los cánones tradicionales. No lo puedo evitar ;). Aunque a veces sea algo histriónico, a mi me gusta. Sobre todo su lucha contra la comida basura.

Urgando entre sus recetas, dí con este original Tiramisú y como en el blog todavía no tenía ninguno hecho, me animé enseguida. Lo único que he cambiado es el huevo (crudo y batido a punto de nieve) por una crema fría de nata montada y queso marcarpone. A día de hoy, sigo sin poder tomar nada que lleve el huevo sin cocinar, además también me anima siempre a buscar sustitutos del huevo el hecho de que a mi padre le sientan fatal, padece una cierta intolerancia… y el resultado también es bueníiiisimo os lo aseguro!

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Esta tarta es muy cómoda de hacer en esta época, porque no necesita de horno. Imaginaos si hubiera tenido que encender el horno con la ola de calor que hay ahora mismoo, ufffff…me hubiera muerto en serio!!!. J.O utiliza en su versión bizcochos de soletilla comerciales, es una opción muy buena si queremos hacer la versión rápida y fresca.

Como yo hice mi versión a principio de Junio, pude todavía encender el horno para hacer los bizcochitos, sin ahogarme ;). Asi que como véis, podéis elegir opciones y versiones según os apetezca encender o no el horno. Ya veréis que receta tan facilita.

Receta Tiramisú J.O
Ingredientes:

♥ 250g Chocolate negro de buena calidad (70% de cacao)

♥ 50g mantequilla cortada a dados

♥ Una pizca de sal

♥ 175g Bizcocho de soletilla de chocolate y de vainilla

♥ Un chorrito de café endulzado caliente

♥ Vino dulce de Pedro Ximénez

♥ 200g queso philadelfia

♥ 200g queso mascarpone

♥ 100g azúcar

♥ 500ml nata para montar 35% M.G

Para DECORAR:

♥ Ralladura de naranja

♥ Aroma de vainilla o vainilla para moler

Tejas de chocolate hechas de manera casera

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Elaboración
  1. En un recipiente añadir la base de bizcocho de soletilla de chocolate. Arrojar  café endulzado a temperatura ambiente, para que no rompa el bizcocho (previamente enfriado) dejar reposar. Luego, derretir el chocolate junto con la mantequilla y una pizca de sal, revolver agregando un poco de vino. Añadimos el chocolate al recipiente encima del bizcocho de chocolate y esparcimos bien con una espátula.
  2. Para los bizcochos de soletilla de chocolate, utilicé la receta de mi amiga Maca de Bajo una nube. La receta de vainilla la hice tal cual, y la de chocolate, resté de harina 50g y los puse de chocolate negro en polvo de valor. Batimos unos segundos la crema de queso philadelfia y mascarpone. Cuidado de batir en exceso para que no se pueda quedar demasiado batido perdiendo entonces la textura.
  3. Batir la nata de 35%M.G, hasta que esté bien montada y mezclar con las cremas de queso hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Ir echando esta mezcla encima de la base de la tarta y encima algunos bizcochos de soletilla de vainilla, así sucesivamente hasta que la nata y el queso se nos gasten. A mi me dió para dos capas.
  5. Para decorar, esparcir granos de café molido, ralladura de naranja y chocolate para adornar, como se aprecia en la imagen
 

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Como véis la receta es super sencilla, no tiene complicación alguna. Os dejo un vídeo donde Jamie Olivier hace el Tiramisú en plena calle en un ambiente totalmente italiano ;). Ahí veréis su versión, para los que os guste con huevo.

Para despedirme, os dejo un “cachito” para que os deletéis con la vista!!!


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Prueba clarita

!!Un besazo enormeee y buen dia a todos!

Espero que os haya gustado 😀

Marietta,

56 Comments on Tiramisu Jamie Olivier

  1. Maria Amparo Garcia
    13 julio, 2015 at 5:26 pm (2 años ago)

    Espectacular no, lo siguiente ¡QUE MARAVILLA DE TARTA!
    No tengo más palabras que decirte porque a pesar de ser una elaboración “sencilla” te ha quedado tan bonita y, seguramente, tan rica… que me dejas alucinada!!
    ¡FELICIDADES!
    Besotes! ^_^

    Responder
    • Marietta SG
      13 julio, 2015 at 5:42 pm (2 años ago)

      Hola Mª Amparo!
      !Muchisimas gracias!! me encanta cuando os gusta el acabado, en serio!, me hacéis muy feliz.
      Detrás de cada postre, hay una receta, un trabajo de edición de fotografía, de redacción, de composición, de planificación, etc… Y la mejor recompensa para una, es ver que lo que “has hecho” gusta y resulta práctico para muchos!

      Un abrazo y feliz verano!

      Responder
  2. Klerit & Kobb
    10 julio, 2015 at 9:59 pm (2 años ago)

    Al final me hago fan dulcera. Bueno qué paciencia hay que tener para hacer este tiramisú. Que pulso para la decoración… Me ha enamorado.

    Responder
    • Marietta SG
      11 julio, 2015 at 8:11 pm (2 años ago)

      Que va mujer!
      Es muy facil en serio!!! y el pulso te sale solo 😉
      Gracias por tu comentario!!!
      Un abrazo

      Responder
  3. Teresa
    10 julio, 2015 at 12:14 pm (2 años ago)

    Este Jamie engancha y a mí me conquistó desde el primer momento, me encanta verlo mover por la cocina y su lucha por la comida sana y su labor con los menos desfavorecidos es admirable!!!
    A mi me pasa con el queso, no soy intolerante, pero no puedo con él, no me gusta, sólo tomo mascarpone y exclusivamente en el tiramisú, porque el resto de ingredientes tiene un sabor más potente que lo enmascara!!
    Te ha quedado precioso y me han entrado unas ganas locas de prepararlo!!
    Un placer conocerte y me quedo por tu casa para no perderme nada!!!
    Besotes!!!

    Responder
    • Marietta SG
      10 julio, 2015 at 2:24 pm (2 años ago)

      Muchas gracias Teresa por tu comentario, me haces muy feliz!
      Y Bienvenida siempre, tienes tu sitio aquí para lo que necesites!!
      Si te gusta el mascarpone, puedes hacer la receta igualita, quitando la parte de philadelfia y añadiendola de mascarpone.
      Estará super bueno, seguro!!!
      El placer ha sido mio ;)!!!
      Un besazo grande!

      Responder
  4. Andrea Calderón
    9 julio, 2015 at 8:16 pm (2 años ago)

    Yo también tengo una receta de tiramisú sin huevo en el blog, y ciertamente es una pasada! Queda buenísimo y lo de no usar el horno para nada es un puntazo a favor! jejeje
    Por aqui me quedo, guapa.
    Besos

    Responder
    • Marietta SG
      10 julio, 2015 at 2:20 pm (2 años ago)

      Hola Andrea!!
      A que siii??? En verano el horno, es nuestro peor aliadooo, y más con esta eternaaa ola de calorrr, por Dios!!
      Hay que echar mano de los Robots de cocina, y el frío y congelador!!!
      Muchos besos

      Responder
  5. Concha
    9 julio, 2015 at 11:47 am (2 años ago)

    Que bueeeno!! … no he hecho nunca repostería, aunque me gusta comer dulce de vez en cuando, tu receta está tan bien explicada que dan ganas de ponerse a ello, jeje. Felicidades te ha quedado genial! Besos

    Responder
    • Marietta SG
      10 julio, 2015 at 2:19 pm (2 años ago)

      Muchas gracias Concha!! me alegro muchooo!!
      Haces muy bien en comer poco dulce ;)!!
      Besos para ti también!

      Responder
  6. Madame Pépinière
    8 julio, 2015 at 8:44 pm (2 años ago)

    Qué bonitooo te ha quedadooo!! Me encanta! Qué estilazo tienes! Nunca he sido mucho de tiramisús pero el tuyo me dan ganas de probarlo, de verdad! Con el Pedro ximénez, el toque dos quesos y la ralladura de la naranja…me gusta, me gusta.
    Un beso

    Responder
    • Marietta SG
      10 julio, 2015 at 2:15 pm (2 años ago)

      Muchas gracias!!!
      que graciosa eres♥, me alegro un montón que te haya gustado el “estilo” de la tarta, me gusta decorarlas a mi gusto siempre!!!
      Muchos besos y feliz verano!!!

      Responder
  7. Mavi
    8 julio, 2015 at 8:33 pm (2 años ago)

    Esta también fue mi primera opción, porque tampoco la tengo en el blog, pero al final me decidí por las manzanas, me ha encantado tu versión…. me guardo tu receta. Te ha quedado perfecta y las fotos geniales!!!
    Feliz verano. Un bst.
    Mavi

    Responder
    • Marietta SG
      10 julio, 2015 at 2:10 pm (2 años ago)

      Hola Mavi!!!
      Muchas gracias por tus palabras, que amable eres!!!
      A mi la manzanas me chiflan y asadas como las has hecho tu,mejor todavía. Sientan estupendamente y se comen fenomenal!!!
      Feliz verano para ti también, nos vemos en Septiembre!
      Besos

      Responder
  8. Carmen
    7 julio, 2015 at 6:05 pm (2 años ago)

    Mira que no soy amiga del tiramisú, pero es que esta tarta se como con los ojos. ¡Qué pinta más apetecible!.
    Besos.

    Responder
    • Marietta SG
      7 julio, 2015 at 6:34 pm (2 años ago)

      Mucha gracias Carmen! cuanto me alegro! 😀

      Responder
  9. Maribel
    7 julio, 2015 at 9:45 am (2 años ago)

    Deliciosa, se come con los ojos,, yo también he comido el thiramisu sin huevo y esta delicioso, felicidades por tu receta xD

    Responder
  10. Olga Casanova
    7 julio, 2015 at 2:05 am (2 años ago)

    ¡Te ha quedado precioso! Me encanta el detalle de haber hecho tú misma la decoración de chocolate…….
    Saludos,
    Olga

    Responder
    • Marietta SG
      7 julio, 2015 at 6:35 pm (2 años ago)

      Me alegro mucho Olga que te haya gustado!
      Animate con la decoración que es muy facilita
      Un abrazo

      Responder
  11. Maribel
    7 julio, 2015 at 1:57 am (2 años ago)

    Pero que belleza!! has preparado un postre tradicional que a todos les encanta y lo has vestido precioso!! Se ve delicioso!!
    Besitos!!

    Responder
  12. kidschic
    6 julio, 2015 at 11:20 pm (2 años ago)

    Me encanta Maria este super tiramisú sin huevo , perfecto para todos . A mi Jamie me encanta también.
    Ese programa de Jamie lo vi yo y me fascinó , me encantó como hace el tiramisú de forma artesanal .
    Yo lo hice con una residente italiana que vino al hospital y lo hacen con los bizcochitos comerciales o biscottis como ellos lo llaman . Maravilloso y si es de un dia para otro más me gusta . Un besazo guapísima .
    Mandame media tarta que me pirra el tiramisú . 😉

    Responder
    • Marietta SG
      7 julio, 2015 at 6:37 pm (2 años ago)

      Muchas gracias Pelirroja!!!
      Sin huevo está delicioso, en serio…y es rapídisimo de hacer y más si utilizas los biscottis comerciales. Es visto y no visto!!!
      Y efectivamente, estoy contigo ;), mejor de un día para otro!!!
      Te mando un cacho a Sevilla, ahora…que con estos calores, no sé cómo te llegará, jajajaj!!!
      ufff…que calor hija miaa… :/

      Responder
  13. Manu Torras
    6 julio, 2015 at 10:22 pm (2 años ago)

    Has puesto un video bien identificativo de su manera de cocinar. En cualquier rincón y de cualquier manera, el chaval te monta una comida como si no hiciese nada. Es un crack, es mi ídolo. Pero tengo que decirte que el sabor no lo sé, pues no he probado ni el tuyo ni el suyo, pero la presentación me gusta mucho mas la tuya y la decoración de chocolate…..chulísima
    Besos

    Responder
    • Marietta SG
      6 julio, 2015 at 10:38 pm (2 años ago)

      Muchas gracias Manu!!!
      Me encantó el video, y cómo hace la tarta como tu bien dices, en cualquier sitio y de cualquier manera. A mi también me gusta mucho.
      El sabor es fantástico, anímate a hacer cualquier versión, seguro que la suya estará de escándalo también, ya va a cuestión de gustos y sabores.
      La decoración de chocolate es super fácil, en serio..sólo has de hacerte con una base de plástico con alguna serigrafía que pueda marcar el chocolate y ya está.

      Un abrazo y mil gracias por tus palabras!!!

      Responder
  14. lacajitadenieveselena
    6 julio, 2015 at 8:29 pm (2 años ago)

    Es el tiramisú más bonito que he visto. Me ha enganchado totalmente, y el truqui de las tejas me lo he apuntado ya mismo.

    Bss

    Elena

    Responder
    • Marietta SG
      6 julio, 2015 at 10:39 pm (2 años ago)

      Ayyy Elena, que graciosa! mil gracias♥ que me digas que es el Tiramisú más bonito que has visto me alegra el día!!!
      Un besazo para ti también!

      Responder
  15. Montse Gálvez
    6 julio, 2015 at 8:27 pm (2 años ago)

    Aún el otro día en el canal cocina estuve viendo justito este programa de Jamie y casi casi tentada estuve de hacer el tiramisú… Lo que pasa que sólo me gusta a mí en casa, y claro, meterme todo un tiramisú entre pecho y espalda… jajajaja, te ha quedado espectacular!!

    Responder
  16. MariettaSG
    6 julio, 2015 at 6:21 pm (2 años ago)

    Si Bea?? pues me alegro que se la puedas hacer SIN huevo a tu niña! eso estaría genial!
    Ya me contarás!!!
    Mil besos guapa, y feliz verano!! nos vemos a la vuelta, si o siiii!!!! ♥

    Responder
  17. MariettaSG
    6 julio, 2015 at 6:15 pm (2 años ago)

    jajajajjaa, muchas gracias mujer!!! 😀

    Responder
  18. Chez Silvia
    6 julio, 2015 at 4:49 pm (2 años ago)

    Fijate que de ti esperaba una tarta, jajajajaj no me digas el porque jejejeje pero si llego a jugarme algo, lo gano. Todas las bordas!!! que pasote de tarta, me encanta y me la llevo. Besos mil.

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:22 pm (2 años ago)

      jjajjajajaj, que “previsible” soy, eh????? dejo poco para la imaginación :P, a ver si en septiembre os despisto algo, ajjajajja
      Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te haya gustado también!!!
      Felices vacaciones y un besazo grande!

      Responder
  19. anamelm
    6 julio, 2015 at 3:36 pm (2 años ago)

    Impresionante receta. Me ha gustado mucho la presentación, es mi talón de aquiles con el tiramisú, no consigo que me quede así de preciosísimo…

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:24 pm (2 años ago)

      Ya verás como si mujer, 😉 sigue la receta y verás que es fácil!!!
      Un besazo y mil gracias por tu comentario!!! 😀

      Responder
  20. moniegcenteno
    6 julio, 2015 at 2:38 pm (2 años ago)

    Un espectáculo tu tiramisú!! Mucho más bonito que el suyo! Aunque a mí con este calor no me entra nada de dulce, a este le haría un hueco 😉
    Un beso.
    Monie

    Responder
  21. Julia y Ruth
    6 julio, 2015 at 11:27 am (2 años ago)

    ese tiramisú tiene una pinta deliciosa! nos encanta! Un beso

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:24 pm (2 años ago)

      Muchas gracias!!! 😉

      Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:25 pm (2 años ago)

      Muchas gracias Montsee!!!! un besazo

      Responder
  22. Jose
    6 julio, 2015 at 2:12 am (2 años ago)

    Delicioso postre para comer fresquito este verano de este genio llamado Jamie, además te quedó precioso.
    Abrazos.

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:19 pm (2 años ago)

      Hola Jose!!!
      Muchas gracias, me alegro un montón que te haya gustado!!!
      Tu hamburguesa también te quedó genial, da ganas de pegarle un bocado por la pantalla!
      Felices vacaciones y un abrazo grande!

      Responder
  23. Bearecetasymas
    5 julio, 2015 at 11:42 pm (2 años ago)

    Pues fíjate lo bien que me va a mi esta receta sin huevo para que lo pueda comer mi niña! Además es que queda una tarta espectacular, y siendo una tiramisuadicta te puedes hacer una idea de como tengo los ojos de abiertos jeje
    Besos preciosa mía

    Responder
  24. marga
    5 julio, 2015 at 11:31 pm (2 años ago)

    uau que fantastica receta me encanto , un BRAZO

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:18 pm (2 años ago)

      Muchas gracias, en serio!!! 😀

      Responder
  25. Vicky
    5 julio, 2015 at 11:30 pm (2 años ago)

    ¡¡Me encantaaa!! tiene una pinta estupenda, tengo que probar esta versión del tiramisú.
    Un abrazo

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:17 pm (2 años ago)

      Hola Vicky!!! vengaaa, animate y me cuentas!! 😉
      Otro abrazo

      Responder
  26. sopaypilla
    5 julio, 2015 at 8:01 pm (2 años ago)

    madre mía, esa foto se ve de escándalo! :*

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:16 pm (2 años ago)

      Jajajjajaj, muchas gracias!!!!

      Responder
  27. loladealmeria
    5 julio, 2015 at 4:10 pm (2 años ago)

    esta version sin horno es mas llevadera, los bizcochitos que has hecho se ven sensacionales. El tiramisú es mi debilidad, con mascarpone, que rico, por favor ¡¡¡¡y con Pedro Ximenez, otra debilidad, me encanta en aperitivos y en las comidas da un resultado fantástico. Tengo que probar esos bizcochitos, aunque me muera de calorrrrr.
    bssss desde Almeria

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:14 pm (2 años ago)

      Jjajaja, me alegro de que haya gustado todo!!! Si te animas me encantará!!!
      Muchos besos desde Murcia también!!
      mil gracias por tus palabras
      Muak!

      Responder
  28. Aisha
    5 julio, 2015 at 3:18 pm (2 años ago)

    Espectacular!!! Siempre me dejas sin palabras con esas tartas tan maravillosas que haces.
    Yo para pastel también prefiero cocinar el huevo o substituirlo como has hecho tú. Para helado me da igual, porque está congelado, pero en tartas, a no ser que te la vayas a comer de una tacada nada más hecha, pues como que no 🙂
    Apuntado queda este tiramisú para hacerlo este veranito 😉
    besos

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:13 pm (2 años ago)

      Muchas gracias Aisha guapa!!!
      Espero seguir sorprendiendote muchas veces más, eso será buena señal!!!
      Mil gracias a vosotras por todo, sois geniales!
      Muchos besos♥

      Responder
  29. loschatoschefs
    5 julio, 2015 at 2:03 pm (2 años ago)

    Te ha quedado precioso! seguro que está delicioso. Veo que le añade philadelphia también a parte del mascarpone, supongo que es para que sea más denso.
    Un beso!

    Responder
    • MariettaSG
      6 julio, 2015 at 6:11 pm (2 años ago)

      Hola!!!! pues si, añado dos tipos de quesos para provocar una textura más sabrosa y densa, 😉 Muchas gracias por tus palabras!
      Otro beso para ti también!

      Responder