Shortbread lavender biscuit

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Hace ya algunos Retos que Rico Mami que no participo, porque voy muuuuy liada y apenas me da tiempo a nada :P. Pero este mes mi amiga y anfritriona Helena del blog Pastelito Valiente me pidió personalmente que hiciera el esfuerzo de participar este mes, que le hacía muchísima ilusión, y claro….si una amiga me pide el favor, cómo no lo iba a hacer.

Lo que nos pidió Helena era que hiciéramos unas galletitas, sin glasa, ni fondant, y que de alguna manera implicáramos a nuestros hijos en la elaboración de las mismas. Y esto en mi caso no fue un problema, sino todo lo contrario..me encanta que mi hija me ayude ^_^ .Nos hace pasar un momento juntas divertido, y eso nos encanta a las dos♥ !!!

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Además os debo chivar que también me ayudó a hacer esta foto tan bucólica y tan bonita a la vez. Fue ella quien le dió al objetivo. ¿a que le salió bien? ya empieza a despuntar maneras de fotógrafa, ijjjiiji. Para su comunión ya quiere su cámara de fotos, y por supuesto la tendrá 😉

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Otro de los requisitos de este reto es que las galletas no podían tener ni glasa ni fondant, de manera que elejí el chocolate blanco cómo “pegamento” para poder decorarla por arriba.  Tenía en casa pétalos de rosa comestibles tratados por mí y guardados en una cajita de latón, porque aguantan muchísimo. En casa tengo un pequeño jardín ecológico que cuido como si fuera un “parque natural protegido” ajajaja, pero….que quéreis que os diga…me encanta la jardineria, me relaja un montón.

Este invierno, antes de poderlas, recogí todos los poquitos pétalos que me quedaban en mis rosales, y los traté con polvo de merengue y un poquillo de agua para despues dejarlos secar y guardar para cuando los necesitara. Son muy versátiles y quedan muy muy bien para decoraciones en repostería. Yo los uso muchísimo. Aquí os dejo un vídeo, de Lolita la Pastelera, donde  podréis ver claramente cómo se tratan.

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 Shortbread lavender biscuit
Ingredientes:

♥ Galletas:

Para unas 30 galletas aprox.

  • 250 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 g azúcar glas (puede ser casero)
  • 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 550 g harina
  • 1 cuchara sopera rasa de lavanda fresca lavada y seca (entre 5 y 7g de peso)

♥ Toppings:

  • pistachos
  • arándanos deshidratados
  • pétalos de rosa comestibles tratados
  • azúcar colores
  • Chocolate Nestlé

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Elaboración

♥ Lavar nuestras semillas de lavanda y secarlas con un papel de cocina. Moler en nuestro robot o Thermomix a velocidad progresiva 5-10 junto con el azúcar. De esta manera aromatizaremos nuestro azúcar y las semillas de lavanda no se notarán mucho. En mi caso, a mis hijos no les gusta ver y notar las semillas en la boca, así que muelo y pico bastante, pero a quien no le guste picarlas, puede dejarlas enteras, ya que la cantidad que lleva es poquita y estéticamente queda muy bonito que se vean.

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♥ Batir la mantequilla con la herramienta de la “mariposa” a velocidad 3 hasta que esté suave. No sobrebatir. Bajar con una espátula lo que queda en las paredes las veces necesarias. Bajar a velocidad 1 e ir añadiendo el azúcar aromatizada previamente con la lavanda, a cucharadas.Añadirle el aroma de vainilla

♥ Ponerla a velocidad 1 e ir vertiendo el huevo y la yema ligeramente batidas poco a poco, hasta que esté bien integrado. Si es necesario, parar la máquina para bajar lo que quede en las paredes.

♥ Comenzar a añadir la mitad de harina 275 g y mezclar 15 sg a velocidad 6. Añadir los otros 275 g y batir a velocidad espiga hasta que se integre la harina y forme una bola.

♥ Colocar la masa sobre un papel de hornear, chafar con las manos y poner encima otro papel de hornear para poder con el rodillo amasar y conseguir una forma rectangular. Es conveniente utilizar un rodillo graduable y poner las roscas de 6 mm.

♥ Cortar las galletas con un cortapastas festoneados de unos 4,5 cm y otro más chico de unos 2cm aprox. para cortarle lo que será el agujero del centro.

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♥ Dejarlos enfriar en la nevera 3 horas (no dejarla demasiado tiempo o se resecará).

♥ Cuando nuestras 3 horas estén a punto de terminar, precalentaremos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y sin aire y dejando un par de centímetros de separación entre ellas, para que no se peguen , las hornearemos en la parte central del horno durante unos 12 minutos. Al sacar las galletas del horno, aplastarlas un poco con la espátula de  sobre la bandeja y pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen. Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de untarlas con chocolate blanco derretido que usaremos como “pegamento” para ir decorando con nuestros toppings.

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Una vez decoradas, dejamos enfríar a temperatura ambiente, o también en nuestra nevera unos minutos. No tengías prisa por moverlas o los toppings se caerán al levantarlas. Estad seguros de que estén bien fijos al chocolate y éste a su vez, a la galleta. Y ya, listas para ser “catadas” 😉

 

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Prueba clarita

Os ha gustado? Ojalá que siii!! A mis nanos y mi marido les encantó♥

¡¡¡Un beso enormeee y buen fin de semana a todos!!!!

Marietta

32 Comments on Shortbread lavender biscuit

  1. Irmina
    16 abril, 2015 at 12:11 pm (3 años ago)

    Hola Marietta.
    Me encantan las galletas en general y si le pones lavanda, me gustan aún más.
    Preciosas te han quedado.
    Un beso.

    Responder
    • Marietta SG
      16 abril, 2015 at 1:12 pm (3 años ago)

      Muchas gracias Irmina!!
      A mi también me chiflan las galletas, y éstas nos gustaron muchíisimo en casa!!
      Un beso para ti también 😀

      Responder
  2. ana mesa
    26 marzo, 2015 at 9:51 pm (3 años ago)

    Hay que ver con que cariño lo haces me encanta tus recetas y la presentacion te copie la receta de la tarta de paparajotes un exito un besazo enorme

    Responder
    • Marietta SG
      27 marzo, 2015 at 2:56 pm (3 años ago)

      Ayyy Ana! cuanto me alegro de que me digas eso.. 😀
      No sabes lo que es para mí que mis recetas os sirvan y las entendáis y os salgan bien, es la mayor recompensa que puedo tener!!
      Mil gracias como siempre por tu apoyo y cariño!!♥
      Felices vacaciones de Semana Santa!!!
      Un besazo grande!

      Responder
  3. rbkdtorres
    14 marzo, 2015 at 11:40 pm (3 años ago)

    Me he enamorado, son preciosas. Enhorabuena!!

    Responder
  4. Leire
    14 marzo, 2015 at 11:45 am (3 años ago)

    Preciosas!!!!!!!!!!! son muy muy bonitas y muy elegantes, me han encantado. Esa afición tuya por la jardinería es un lujazo para estas galletas
    Un beso

    Responder
    • Marietta SG
      14 marzo, 2015 at 11:22 pm (3 años ago)

      Hola Leire!
      Muchas gracias mujer! Me apasiona la jardineria ;)la verdad es que si.. 😉
      Un beso para ti también!

      Responder
  5. Lola
    11 marzo, 2015 at 10:57 pm (3 años ago)

    Me encantan las fotos, son preciosas María!! Y las galletitas tannn monasss que da pena comérselas!!

    Responder
  6. Margarita
    10 marzo, 2015 at 6:49 pm (3 años ago)

    Acabo de descubrir tu blog y me ha impresionado. Estoy pensando en hacer estas galletas de lavanda, pero tengo la duda de cuanta hay que poner, tu dices que poquita cantidad, pero me podrías especificar cuanto? soy novata y no quiero pasarme. Un saludo y gracias

    Responder
    • Marietta SG
      11 marzo, 2015 at 2:11 pm (3 años ago)

      Hola Margarita!!!
      Upsss creía que lo había escrito en el post, ahora lo repasaré. La cantidad que le puse yo, es una cucharada sopera no alta,es decir rasa. Ok? Yo creo que es la cantidad necesaria, si le pones más, puedes pecar de que sepa demasiado y aromatice en exceso. Yo le puse esa cantidad y quedaron muy finas.

      Un besazo y gracias por visitarme! Me alegro mucho de que te haya gustado lo que has visto 😉
      Marietta

      Responder
  7. Olga
    9 marzo, 2015 at 3:06 am (3 años ago)

    Maria, qué elegantes te han quedado las galletas. Nunca pensé en poner ese adjetivo a nada comestible. Jajaja, pero es lo primero que me ha pasado por la mente al verlas.
    En serio, bonitas y deliciosas. Lo de los pétalos de rosa me parece una idea buenísima. Me la apunto, aunque me veo cogiéndolas con nocturnidad de algún parque…no tengo rosales:(
    Un besazo, y me encanta tu vuelta. No te vayas más! !!!!!

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 2:12 pm (3 años ago)

      Hola Olga!
      Mil gracias guapa por tu comentario. Me alegro un montonazo de que te hayan gustado♥
      Yo me lo pasé pipa haciéndolas, de verdad. Los pétalos de rosa los tengo siempre commo “fondo de armario culinario” jajajaj
      Un beso grande

      Responder
  8. vmontes1
    9 marzo, 2015 at 1:43 am (3 años ago)

    Una preciosidad de galletas, y el toque de las flores, delicado y exquisito, ¡menuda escuela tiene tu peque! ya apunta maneras, ya…

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 2:10 pm (3 años ago)

      Hola Victoria!
      A mi peque le gusta mucho la repostería, así que voy enseñándola poquito a poco..
      Un beso

      Responder
  9. Helena
    9 marzo, 2015 at 1:18 am (3 años ago)

    María no sabes la ilusión que me hizo tu participación y con una galleta tan bonita y delicada como esta. Gracias por el esfuerzo que has hecho para poder participar. Bs

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 2:10 pm (3 años ago)

      Hola Helana! guapa! para mí también ha sido un placer participar!!
      Al final hice hueco de donde pude!!
      Un besazo!

      Responder
  10. Maria Amparo
    8 marzo, 2015 at 8:32 pm (3 años ago)

    Que bonitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas y sobretodo vaya pinta más rica que tienen por favor… ñam ñam!!!! Me comería unas pocas… mmmmm!!
    Bss!

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 12:31 am (3 años ago)

      Muchas gracias Amparo!!!
      Cuanto me alegro de que te hayan gustadoooo!!!
      Un besazo

      Responder
  11. Patricia Blanco Budia
    8 marzo, 2015 at 2:01 pm (3 años ago)

    Woowww!! Preciosa galletas, preciosas fotos y una ayudante de escándalo!!! Una receta buenísima!! Besotes!!

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 12:32 am (3 años ago)

      Gracias Patri!!!
      Lo mejor de la receta, sin duda mi “ayudanta” ajajajja
      Un besazo para ti también!

      Responder
  12. Tengo un plan B
    8 marzo, 2015 at 12:47 pm (3 años ago)

    Tu recetas es que son riquísmas pero además es que son lo más bonito que he visto jamía!! Qué buen gusto tienes, es alucinante. Lo de los pétalos me ha dejado loca. A ver si lo hago! Primero necesito el rosal. Pero no pasa nada, ahora tengo un motivo para tenerlo! en mi casita nueva lejana me lo voy a poner! Y pienso mandarte foto!
    Besitos mil y cuánto me he alegrado de verte por el reto.
    Bea

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 12:45 am (3 años ago)

      Hola Bea, guapa!
      A que lo de los pétalos es una preciosidad!? yo estoy usándolos muchooo!!! Antes de que los rosales de casa los podara, los cogí todos y los traté. Ahora tengo una caja de latón llena 😉
      Y……siiiiii………….por faaa mandame foto cuando estés allí de cowgirl peligrosa!!! envidia cochina me das niña!!!!
      Un beso enorme amiga!!!♥

      Responder
  13. Tamara (Flor de Azahar Sevilla)
    8 marzo, 2015 at 12:06 am (3 años ago)

    Que linda tu pequeña con su delantal de pastelera 🙂 No tenía ni idea de como hacer las flores comestibles!!! Supongo que cuando hablas de tu parque natural protegido es que al ser ecológicas son aptas para el consumo, es decir, no puedes ser compradas en una floristería, cierto??? Increible que duren tanto en una latita!!! Lo que se aprende contigo no tiene mérito!!! No se si con tus galletas haría una merienda o una exposición artística 😀 un abrazo tan enorme como toda tu creatividad!!!

    Responder
    • Marietta SG
      8 marzo, 2015 at 1:29 am (3 años ago)

      Hola Preciosa!!!
      que graciosa eres Tamara..;)♥
      Me refiero a que los pétalos deben venir de rosales naturales que NO hayan sido fumigados. Nada de pesticidas ni fungicidas, ok? Los rosales son más delicados de lo que parecen porque enseguida tienen bichillos, pero regándolos con cuidado desde la raiz y/o tallo, NO desde arriba, es más facil que no le salgan plagas, ni hongos, ni nada…

      Los mini pensamientos y la menta también son comestibles, por si querías saberloo… 😉

      Un beso guapa!! mil gracias por tu visita

      Responder
  14. Aisha
    7 marzo, 2015 at 7:54 pm (3 años ago)

    Las galletas se ven muy ricas y las fotos son preciosas… todas! 😉
    besos

    Responder
    • Marietta SG
      8 marzo, 2015 at 1:24 am (3 años ago)

      Muchas gracias Aish!! me alegro un montón de que te gusten♥
      Besos para ti también

      Responder
  15. Rocio
    7 marzo, 2015 at 7:28 pm (3 años ago)

    Maria que bonitas galletas , dan penita zampárselas .
    Felicita a la pinche por esas manitas preciosas y delicadas como las de su mami. Las rosas me han enamorado … Voy a empezar a recoger hojas de los rosales de mi madre porque son tan bonitas ..
    Un besito guapetona

    Responder
    • Marietta SG
      8 marzo, 2015 at 1:30 am (3 años ago)

      Hola Rocio guapa!
      Animatee, ya verás cuantas cosas puedes hacer con ellas!!!
      Un beso enormeee!! Esta mañana intenté comentarte pero no ví tu receta en el blog, me daba error directamente del blog de “Que rico mami” hasta el tuyo :/
      Ahora me vuelvo a pasar de nuevoo!!! 😀

      Responder
  16. Millflores
    7 marzo, 2015 at 1:26 pm (3 años ago)

    Marietta. guapísima, justo tenía en la cabeza una receta de shortbreads, y veo que la tuya es fantástica (será por la ayudante?) y las fotos realmente de un gusto exquisito!! enhorabuena por los éxitos que vas cosechando!!
    besote gordo!
    Flor

    Responder
    • Marietta SG
      7 marzo, 2015 at 1:37 pm (3 años ago)

      Muchas gracias Flor!!!
      Me hubiera gustado que hubiéramos coincidido!!! Mi ayudante fue lo mejor de lo mejor de esta receta, eso sin duda…jajajaj
      Un besazo grande!♥

      Responder

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