Pastel de Frambuesas y queso

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Por fín estoy aqui de nuevo. Han sido unos días intensos, donde compaginar el blog, la casa, los niños, el inicio de las vacaciones, la familia, se estaba convirtiendo en «misión imposible». Es muy difícil encontrar momentos para ti, para «tu blog», para la gente estupenda que te sigue. Pero con cariño, paciencia y organización sale todo ;). Espero que este Pastel de frambuesas y queso, os satisfaga.

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Llevaba tiempo queriendo hacer una receta de arándanos o frambuesas. Al final me decanté por ésto último gracias a vuestras sugerencias, y os tengo que decir que el resultado gustó mucho!

De nuevo, elegí el libro de » Las recetas de la pastelería Hummingbird» como inspiración. Para las que lo tengais, en la página 58 hay una receta estupendísima de «pastel de arándanos». Pues bien, despúes de leerla varias veces, cambié algunas cosillas como suelo hacer, para intentar hacerla como a mi me gustaba. Cambién los arándanos por las frambuesas, y «la crema agría» por un yogurt de frambuesas (yo lo compré en Lidl).

La receta original es para 12-16 porciones, yo la hice más pequeña para 8-10 raciones, porque ese día no eramos más de 9 para comer. Asi que cuando veais en la receta las cantidades de grs  y ml duplicadlas si quereis obtener entre 12 y 16 raciones. Si no, los ingredientes que os pongo están bien para un pastel de 22 de diámetro.

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Y ahora os dejo con la receta!! Espero que os guste, el sabor del bizcocho es fantástico, algo diferente y único de verdad…

IMPRIMIR Y GUARDAR RECETA

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A que está bien esta receta? Mucha suerte si os decidís a hacerla.

Un abrazo fuerte y que tengáis un día estupendo!!

Marietta♥

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