Galletas frutas confitadas

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Tenía unas ganas locas de hacer de nuevo galletas, pero esta vez para los “mayores” 😉 , que a veces llenamos los blogs de recetas buenísimas pero casi siempre pensadas para los niños, y nosotros quedamos en segundo lugar, a que sí?? Bueno, pues esta semana nos toca a nosotras 🙂

Hace tiempo me compré un librito de esos con encanto “Con las manos en la masa…100 galletas”, y desde entonces se ha convertido en mi libro de cabecera de GALLETAS. Imaginaos 100 recetas, para volverse locaaaa.:). Hubo una que me llamó la atención porque llevaba un pelín de brandy y frutos secos. Me fijé enseguida en esas galletas, sin embargo conforme fuí pasando las hojas, vi también otra receta que tenía fruta confitada y me acordé que me quedaban de Navidad unas estupendas caseras compradas en una de las mejores confiterías de mi ciudad. Asi que, me dije …”voy a hacer unas galletas que tengan las tres cosas: “Frutos secos + fruta confitada + un poco de Brandy” Si os fijais en la foto, se aprecian los tropezones de la fruta y frutos secos, aunque os confieso que los trituré con la Thermomix, para poder trabajar mejor la masa con el rodillo. 

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Consejos y Truquillos útiles: 

Para esta receta pocos trucos os puedo dar, ya que es muy sencillita, pero hay uno que NO podéis dejar de tener en cuenta:

♥ Refrigerar la masa, mínimo 1 horas, máximo 3 h. (yo la dejé tres) antes de hornearlas, esto va a hacer que la masa se corte mejor con el “cortapasas” elegido y el corte salga limpio quedando la forma de la galleta perfecta 😉

♥ Cuando metais la masa al frigo debe estar protegida por papel vegetal arriba y abajo, justo los papeles con los que amasareis la masa recién sacada de la Thermomix, para que no se reseque en la nevera. Yo incluso a veces los tapo con trapos (limpios) por los lados para evitar posibles huecos por donde penetre el aire.

Ingredientes:

Para unas 30 galletas aproximadamente.

♥ 225 g de mantequilla blanda

♥ 140g. de azúcar normal .Podéis sustituirla por azúcar moreno, pero no por azúcar glass porque el granito de azúcar le va a dar un sabor más crujiente.

♥ 1 yema y un poquito de clara ligeramente batidos.

♥ 10 g. de aroma de vainilla

♥ 280 g de harina floja o de repostería

♥ 55 g de fruta confitada

♥ 55 g de frutos secos variados

Para decorar: Espolvorear con azúcar glass.

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Elaboración y Montaje: 

Ahora mezclaremos la mantequilla, el azúcar y la harina, 10 sg velocidad 4 con la Thermomix. A continuación por el vaso incorporamos la yema y el poquito de clara (ligeramente batidos) junto a los 10 g del aroma de vainilla y mezclamos 30sg a velocidad 6.

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Por último incorporamos los frutos secos y la fruta escarchada previamente picados al gusto. Yo los piqué bastante para poder trabajar y amasar bien después con el rodillo, pero si os gusta notar más los tropezones, ya sabéis…picar menos, ok?

Una vez que hemos terminado con el momento masa, nos toca amasar entre dos papeles vegetales y al frigo entre 1 y tres horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo, precalentaremos el horno a 190 º g y al terminar de cortar nuestras galletas,  hornearemos al gusto entre 10 y 12 minutos. A mi esta vez me gustó tostarlas bastantes, las quería crujientitas. Pero si os gustan blanquitas dejadlas menos tiempo 😉

 

Bueno…son sencillas, verdad??? Alé! pues ahora a animaros  ¿quien va a ser la primera? yo os dejo aquí un trocito. ¿Gustaís?

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¿Te ha gustado la receta? ¿ quieres compartirla con alguna amiga/o?  Me encantará si lo haces.

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♠ Para los que amáis las fotografía, podéis verlas todas en   Flirck.

♠ Para cualquier aclaración o consulta, podéis mandarme  un email a contacto@sweetandgiftsmarietta.com. Os atenderé encantada 🙂

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 Esta receta se la dedico a mi amiga Rosa, a la que tanto quiero, y con la que llevo tantos años de amistad. Por regalarme esa estupenda taza que he sacado en las fotos de esta entrada. Todos los dias me acuerdo de ella al desayunar!! Mil gracias Rosica por tu amistad y por estos pequeños detalles que hacen que siempre estemos en la mente la una de la otra

Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme  dos segundos de tu tiempo!!!

¡¡Un beso enorme y feliz dia!!!

♥Marietta♥

22 Comments on Galletas frutas confitadas

  1. ana mesa
    31 Marzo, 2014 at 4:40 pm (3 años ago)

    iQuiero decirte bonica que hice la tarta de la abuela de fresa y tuvo un gran exito asi que muchas gracias por enseñarnos estas grandes recetas muchas felicidades un besico

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    • Marietta SG
      1 Abril, 2014 at 5:38 pm (3 años ago)

      Ayyy Anaaa!!! si supieras lo feliz que me hacen comentarios como el tuyo!!!! Es la mayor satisfacción que a una le pueden dar 😉 Decir que tus recetas funcionan, es para mi muy gratificante, es la mayor recompensa!. Me alegro muchísima Ana, tu también eres muy mañosa, asi que felicidades!!!!
      Un besazo enorme y FELIZ MARTES!!! ♥

      Responder
  2. Flavia
    29 Marzo, 2014 at 2:07 am (3 años ago)

    Qué buena pinta estas galletas Marietta. Como todo lo que nos compartes.
    Cariños,

    Flavia

    Responder
    • mariarp2013
      29 Marzo, 2014 at 11:40 am (3 años ago)

      Gracias Flavia!!!! 🙂
      me alegro mucho de que te hayan gustado!! Un besazo y buen fin de semana!!!♥

      Responder
  3. ana mesa
    27 Marzo, 2014 at 7:57 pm (3 años ago)

    Tienen que estar buenisimas desde luego una maravilla un besico muy fuerte

    Responder
    • Marietta SG
      27 Marzo, 2014 at 9:24 pm (3 años ago)

      Hola Ana, muchas gracias guapa!!!!
      Tienen un sabor fuerte, pero están muy buenas!!
      Un besazo♥

      Responder
  4. Fuensanta
    26 Marzo, 2014 at 4:07 pm (3 años ago)

    ¡Qué buena pinta! Como dices, son super sencillas y las fotos son preciosas 🙂
    Me apunto la receta. Un abrazo!!

    Responder
    • mariarp2013
      26 Marzo, 2014 at 5:48 pm (3 años ago)

      Hola compi!!! 😉
      me alegro de que te hayan gustado!! Muchas gracias por tu visita, siempre bienvenida ♥ ya lo sabes!!!
      Un besazo

      Responder
  5. Maria Dolores
    26 Marzo, 2014 at 3:35 am (3 años ago)

    Maria estas galletas estarán riquísimas con las frutas escarchadas les dara un toque y una jugosidad muy especial.
    Saludos

    Responder
    • mariarp2013
      26 Marzo, 2014 at 1:17 pm (3 años ago)

      Me alegro Maria Dolores que te guste!!! a mi también! están de muerte, ahora…ya sabes que tienen un sabor algo fuerte eh? no son para nenes 😉
      Un abrazo grande♥

      Responder
  6. Millflores
    25 Marzo, 2014 at 5:47 pm (3 años ago)

    Qué pintaza Maria!!! me encantan!! qué fruta has utilizado? y si la hicieras sin thermomix, algun consejo en especial?
    Un besito
    Flor

    Responder
    • mariarp2013
      26 Marzo, 2014 at 1:04 am (3 años ago)

      Hola Flor guapa!! Pues mira..yo usé pera e higos, pero lo puedes hacer con las que quieras, siempre que respetes la cantidad de los 55 g y no te pases, ya que si no, te pueden quedar algo duras y/o empalagosas. En cuanto a no hacerlas con Thx. puedes perfectamente, si tienes Kitchen Aid, puedes darle unos segundos con palas planas y mezclar la masa primero hasta que veas que está todo bien integrado, y despues añadirle poco a poco los frutos secos y frutas picadas previamente con alguna picadora ;).

      Un besazo guapísima!!!

      Responder
  7. Olga
    25 Marzo, 2014 at 12:50 pm (3 años ago)

    María, qué ricas!!!!
    Yo quiero un pack completo, galletas, té y la taza. ¡Me chiflan!
    Un besazo enorme

    Responder
    • mariarp2013
      26 Marzo, 2014 at 1:10 am (3 años ago)

      Ayyyy Olga gracias guapíiisima!!! a mi también me chiflaron y a mi marido idem de lo idem!!! 🙂 Las repetiré, eso segurooo!!!

      Responder
  8. Rocio
    25 Marzo, 2014 at 1:44 am (3 años ago)

    Maria guapetona !!! Vaya fotos bonitas , vaya galletas más apañás . Dan ganas de pellizcar la pantalla y coger unas cuántas. Un besito guapi y gracias por compartir con nosotros estas galletas . Que me ha dicho un pajarito que has estado pachuchi y encima estudiando ..más todo lo que tiene ser mami. MUAKKKKKKKKKKKKK

    Responder
    • mariarp2013
      26 Marzo, 2014 at 1:09 am (3 años ago)

      Hola guapa!!! pues si, hija siii, saliendo de la bronquitis poco a poco…pero ya ves,, mami, bloguera, fotógrafa, ama de casa, 24 horas!!!
      Un besazo guapísima!!!♥

      Responder
  9. mariarp2013
    24 Marzo, 2014 at 11:55 pm (3 años ago)

    Pues mira Mara, yo estaba como tu siempre..dejándo a un lado siempre recetas “tipícas de adulto!, pero..esta vez le tocaba (como diría Maca..) a Mr. Cerezo!
    Un besazo compañera!!!♥

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  10. Tamara (Flor de Azahar)
    24 Marzo, 2014 at 6:46 pm (3 años ago)

    Tus recetas son maravillosas pero lo que realmente las hace especiales es la delicadeza que pones en ellas, realmente te imagino en una gran cocina en una casa victoriana de Notting Hill 🙂 con tus galletitas y el te de Marietta. Eres talento puro, mi querida amiga, un gran abrazo y te felicito por tu trabajo que es cada día más elegante.

    Responder
    • mariarp2013
      24 Marzo, 2014 at 11:53 pm (3 años ago)

      Hola sevillana-inglesita!!! gracias guapa por tus palabras, no sabes…como me animan.. y más este mes que estoy cargadísima de trabajo y este tipo de comentarios levantan la moral para seguir trabajando sin bajar la cabeza. Me llevo tus palabras a la CPU de mi ♥!!! I love friend!
      Mil gracias por estar ahí !

      Responder
  11. Leire
    24 Marzo, 2014 at 6:17 pm (3 años ago)

    Que galletas tan ricas. A mi me encantan de cualquier manera. Estas no las he probado así que apuntadas quedan.

    Responder
    • mariarp2013
      24 Marzo, 2014 at 11:54 pm (3 años ago)

      Hola Leire,
      Si te animas, ya sabes…me encantaria♥
      Un besazo

      Responder
  12. masdulcequesalado
    24 Marzo, 2014 at 5:29 pm (3 años ago)

    Te han quedado de escándalo, perfectas y con todo eso que le has puesto tienen que ser una delicia. Tengo un montón de recetas que quiero hacer pero que no las hago pensando en mis hijas, no porque lleven licor sino porque a ellas no les gustan las pasas, ni los dátiles … y a mi me pirran. Voy a hacer como tu, pensaré un poquito más en lo que nos gusta a los mayores, además así tocamos a más!!jajaja. Besos y feliz semana

    Responder

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