Flan de chocolate blanco

Principal Flan

En casa ninguno excepto mi marido, es amante de los flanes. Ni la textura gelatinosa, ni la cantidad de huevos que suelen llevar nos llaman la atención, más bien todo lo contrario.Pero a veces me siento culpable porque al pobre no le hago tantas cosas como a los nenes!! . Como somos las madres, eh?? Asi que, esta vez, me dije..”ya le toca al “Jefe” de la casa. Pero..para que todos estuviésemos contentos lo hice de chocolate blanco y SIN huevo. Y..ahora os preguntareis??..sin huevo no es flan, será cuajada o algo por el estilo, no? . Pues en parte tenéis razón, eso pensé yo. Sin embargo cuando lo probamos, ví que la textura era muy muy parecida al flan.

Tarta trozo partido

El sustituto que utilicé yo, (maicena) en lugar de las dos yemas de huevo, hizo verdaderamente su función de espesante y además le dió un saborcito suave parecido más al de la cuajada. Si tenéis niños en casa, probad esta versión, seguro que les encantará (Y). Por lo menos en mi casa triunfó ;). Si lo probais, ya me contareis.

Para decorarlo un poquito en el centro del flan, elegí los “physalis”. ¿los qué? estaréis pensando muchos. Bueno, pues os diré que es una delicia absoluta, que tiene un saborcito muy especial, entre amargo y dulce a la vez. Es una baya anaranjada, amarillento y pequeño, muy  similar en tamaño, forma y estructura a un tomatito cherry, pero envuelto en parte o completamente por una cáscara grande que deriva del cáliz de la planta. En ésta foto la podeis ver muy bien.

physalís editada blogC

Su cultivo, originario de América del Sur, se remonta al período de los Incas en el Perú, aunque en España también se está cultivando, sobre todo en la zona de Asturias.

No solo es un fruto, bonito, sino que además tiene unas excelentes cualidades nutricionales:

  • Sus propiedades reducen el colesterol.
  • Tienen un  alto contenido de fibra, vitamina A y de caroteno y vitamina C.
  • Destaca por su bajo nivel de calorías.
  • Es rico en minerales, especialmente calcio, hierro y fósforo; contiene niveles importantes de proteína.
  • Fortalece el sistema inmunitario y la visión, además de funcionar como antioxidante

Y además de todo eso, para mí es estéticamente  preciosa,  muy original y vistosa. Asi que, animaros a utilizarla en alguno de vuestros postres. Yo las compré en Macro, pero en Grandes Superficies, suelen traerlos en época navideña. Y si no, en los mercados cercanos a vuestra zona igual los encontrais.

Fruto de cerca blogC

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Flan-Chocolate-Blanco

¿Sencilla verdad?,  No tiene nada de dificultad, espero que os haya gustado tanto como a mí!! 😉

Un beso enorme y feliz fin de semana a todos!!!!♥♥♥ A disfrutadlo a topeee!!!

Vista Cenital reducidaC

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10 Comments on Flan de chocolate blanco

  1. Obsesión Cupcake
    22 noviembre, 2013 at 1:47 am (4 años ago)

    Menuda delicia de flan, dan ganas de comerse un buen trozo.
    Ay Marietta me encanta tu blog!! espero que alguna vez el mío tenga un aspecto aunque sea un poco parecido.
    Un beso fuerte y gracias por tu apoyo!

    Responder
    • Marietta SG
      22 noviembre, 2013 at 7:03 pm (4 años ago)

      Hola Isabel!!!
      Todos los blogs se hacen con muuucho cariño y con mucha ilusión!! El tuyo también es precioso, acabo de visitarlo!!
      Un beso muy fuerte y gracias por pasarte por mi rinconcito, ahora…el tuyo también 😉
      Muakkk!!!! ♥

      Responder
  2. Encarna copia cocina
    18 noviembre, 2013 at 1:05 am (4 años ago)

    Pues que bien, con el chocolate blanco le dará un toque especial , el fruto este que dices jamás lo he visto, un besito !

    Responder
    • Marietta SG
      18 noviembre, 2013 at 1:13 am (4 años ago)

      Hola guapa!!!
      El chocolate blanco le daba un toque bueníisimo, pruébalo Encarna, ya verás…
      Si te apetece encontrarlo, en Macro lo venden y no es caro (ronda los 3 euritos aprox.) y en Carrefour alguna vez también. Y en los Mercados también lo venden, siempre en temporada, claro!!!
      Mari Luz y Tere también lo han utilizado en su taller de tartas!!!
      Un beso enorme Encarna!!!

      Responder
  3. Pepi G
    15 noviembre, 2013 at 3:01 pm (4 años ago)

    Marietta una delicia de flan… me ha encantado!! lo malo es que no tengo esa maquinita que hace milagros en la cocina.

    Besos

    Responder
    • Marietta SG
      15 noviembre, 2013 at 3:19 pm (4 años ago)

      Pepiii….puedes hacerlo igualmente a fuego lento con un cacito!!! Solo tienes que tener ojo para saber cúando retirar nuestra mezcla del fuego. Cuando veas que está espesita es el momento!!. Luego ya termina de cuajar sola en el frigo!! 🙂
      Un beso grandee!!!

      Responder
  4. MaraEnGredos
    15 noviembre, 2013 at 2:49 pm (4 años ago)

    Hola Marietta. De verdad que cosas mas ricas haces. Son una maravilla. Me ha encantado ;)) Un besazo grande y feliz fin de semana.

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    • Marietta SG
      15 noviembre, 2013 at 3:17 pm (4 años ago)

      Maraaa…guapaa!!
      Gracias que bonica eres♥ Me encanta verte por aquí!!! 😉
      Buen fin de semana para ti también!!!!♥

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  5. Aisha
    15 noviembre, 2013 at 12:06 pm (4 años ago)

    Ese flan se ve riquísimo!
    Tu blog me tiene encandilada, es tan tan bonito!!
    besos

    Responder
    • Marietta SG
      15 noviembre, 2013 at 1:27 pm (4 años ago)

      Aisha Hola guapa!!!
      Graciass por tus palabras♥ Eres un cieloo!!!
      Un beso grande y buen fin de semana 😉

      Responder

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