Cupcakes de fresa y chocolate blanco

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Hace unos dias, Flavia, creadora del Blog Fanscakes y diseñadora de la revista  Dulce Blogosfera, contactó conmigo para invitarme a participar de nuevo, en el segundo número que ya tenía entre manos. Esta vez inspirado en recetas para San Valentín♥.

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Le contesté que encantada,  por supuesto! y me puse manos a la obra..!! No soy muy fans de éste día, ya que para mí cualquier día del año es bueno para celebrar que estar enamorada de tu marido, hijos, pareja, etc.. Pero, he de reconocer que me da mucho gusto recibir  un detalle, sea grande o pequeño, porque viene cargado de tintes emotivos que nosvan a sacar una sonrisa de oreja a oreja 🙂 Esos bomboncitos escondidos en la nevera con una preciosa nota, o ese ramo de flores en el salón ya preparado nada más levantarte, o ese regalito inesperado encima del capó del coche con nota incluída cogida para evitar que se vuele en el limpiaparabrisas del coche 😉 Cualquier detalle es bueno para sorprender a quienes quieres con toda tu alma♥

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Yo os voy a proponer este mezlca entre muffins y cupcakes, nada cargados de grasas exageradas, ya que el frosting está hecho con queso en crema y chocolate blanco derretido. Una delicia suave para el paladar!! También las hice sin frosting para el desayuno de los nenes, y fueron un éxito. A mis hijos les encantaron os lo aseguro! no veáis cómo disfrutaron ese ese  saborcito a fresa tan rico que le da el Nesquick 😉

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Y ahora os dejo los ingredientes, muy sencillos de encontrar y  la elaboración rápida y fácil, de verdad. No es una receta  complicada. Únicamente llevar cuidado y sin prisas para decorar la copa del cupcake. yo le dí forma de pirámide con una cuchara y dejé un hueco pequeño en el centro para poner la fresa en medio.

 

 Ingredientes:

PARA EL CUPCAKE: 

3 cucharadas soperas de Nesquik Fresa

♠  135g de mantequilla a temperatura ambiente

 150g de azúcar

 3 huevos medianos

 150g de harina

 1 pellizco de sal

 2 cucharadita de levadurao

 3 cucharadas soperas de leche

♥ COBERTURA PARA DECORAR:

200 g chocolate blanco (yo usé Nestlé)

 200 g de queso philadelfia.

 Fresas del tiempo

Elaboración y Montaje: 
  1. En primer lugar precalentaremos el horno a 160º.
  2. Después en un bol mezclamos la harina, la levadura y sal y tamizar.
  3. En un vaso mezclaremos  el Nesquik Fresa con la leche y reservamos para utilizar después.
  4. En el vaso de la Thermomix, batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Utilizaremos la mariposa y a velocidad 3, temperatura 37 º y unos 10 minutos. A continuación, cuando hayan finalizado los 10 minutos, le daremos velocidad 3 sin tiempo, e iremos añadiendo  los huevos de uno en uno y previamente batidos.
  5. Cuando veamos por el bocal que la mezcla está totalmente integrada, arrojamos por el bocal el vaso de nesquick de fresa con leche. Seguimos batiendo un poquillo más.
  6. Añadir la mezcla de harina, levadura y sal poco a poco y batir a velocidad lenta hasta que esté incorporada. Batir medio minuto a velocidad 5-6
  7. Ahora colocaremos las cápsulas en la bandeja de hornear y las rellenamos hasta 3/4 partes. Coceremos entre 20 y 22 minutos sin perder de vista nuestro horno 😉
  8. Retirar del horno y dejar 5 minutos reposar en la bandeja. Después pasarlas a una rejilla y dejar enfriar totalmente.
  9. Fundimos el chocolate al microondas o baño maría y dejar enfriar. Batimos el mascarpone o philadefia, a elegir el que más nos guste..Cuando el chocolate esté atemperado, mezclamos y batidos con la mariposa, o bien a mano hasta conseguir una crema homogénea. Decoramos nuestros copetes y metemos en la nevera un poquito para que coja consistencia y cuando le vayamos a poner la fresa, no se resbale.

 

 

 

Y ya tenemos nuestros cupcakes sanos, sin grasas trans, ni mantequillas en exceso y lo más importante SIN colorantes!!! Ahora ya sólo toca disfrutadlos a tope, como lo hemos hecho en casa!! Venga…a coger una cucharita y darle gusto al paladar!!! 😉

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Y aquí os dejo la receta  en formao PDF para que os la podáis descargar. Pinchad en éste enlace: Pdf  Cupcakes de chocolate blanco y fresas. Así la tendréis disponible  directamente en  vuestros PCs como siempre!!!

Cupcakes chocolate blanco y fresas

Os dejo un  video muy ilustrativo donde podéis inspiraros para decorar  vuestros cupcakes!!  Disfrutadlo!!!! 😉

Bueno, pues hasta aquí todo!!!  ¿Te ha gustado la receta? ¿ quieres compartirla con alguna amiga/o?  Me encantará si lo haces.

Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme  dos segundos de tu tiempo!!!

Un beso enorme y feliz dia!!!

Marietta♥

18 Comments on Cupcakes de fresa y chocolate blanco

  1. Kim
    28 enero, 2014 at 6:45 pm (4 años ago)

    ¡¡Preciosos!! Me encantan ^^
    Qué románticos y qué bonitos =)
    Un besote!!

    Responder
    • Marietta SG
      28 enero, 2014 at 7:02 pm (4 años ago)

      Gracias Kim!!!
      Me alegro que te gusten!! 😉
      Un abrazo grande ♥

      Responder
  2. Laura - Qué te apetece hoy?
    26 enero, 2014 at 10:00 pm (4 años ago)

    Hola chiquilla, madre mia!!! Que maravilla de cupcakes hija mia, que delicia y que bonita presentacion!!! Yo quiero hacer unas fotos como tu!!! Que preciosidad!!! Yo quiero!!!!! Yo tampoco soy de celebrar San Valentin, pero bueno, hay que reconocer que es bonito regalar una cosita asi de dulce.. verdad? Un besote nena

    Responder
    • Marietta SG
      26 enero, 2014 at 11:49 pm (4 años ago)

      Gracias guapa!!!
      Me alegro de que te haya gustado la presentación y las fotos!! 🙂
      No sabes la alegría que me das!!! 😀
      Un beso grande Laurita!!!♥

      Responder
  3. No solo dulces
    25 enero, 2014 at 1:19 pm (4 años ago)

    Genial receta!! Estas son de las buenas. Tengo que probar esa crema, tiene una pinta mmmmm

    Responder
  4. Tardáguila
    24 enero, 2014 at 6:34 pm (4 años ago)

    Me ha encantado…. Intentare hacerlas pronto pronto…

    Responder
    • Marietta SG
      24 enero, 2014 at 6:39 pm (4 años ago)

      Holaaaaaaaaaaaa Cuñii!!!
      que alegría verte por aquí!! Un beso enorme guapa!!!
      En la siguiente comida os llevo unas 😉

      Responder
  5. Tania
    24 enero, 2014 at 4:33 pm (4 años ago)

    Me acabo de enamorar de estos cupcakes y de tu blog!!! Me quedaré por aquí para no perderme absolutamente nada más!!!

    un besote

    Responder
    • Marietta SG
      24 enero, 2014 at 4:51 pm (4 años ago)

      Gracias Tania!!!!
      Encantada de conocerte y Bienvenida ;)!!!
      Agradezco no sabes cómo tus palabras!! ya empiezo la tarde con una sonrisa!!!
      Un abrazo!♥

      Responder
  6. Macarena Pavlovic
    24 enero, 2014 at 4:26 pm (4 años ago)

    Pero si nada más que con ver esa fresa en forma de corazón ya dan ganas de enamorarse!!! Y esa mezcla de Nesquik de fresa con choco blanco y philadelphia es una bomba!!! Vamos, que me los hago esta tarde 😀

    Responder
    • Marietta SG
      24 enero, 2014 at 4:56 pm (4 años ago)

      Gracias Macaa!!!!
      Pinterest es una fuente de inspiración maravillosa!!! Allí si te enamoras y sacas ideas preciosas!!!
      Mi hija ya está pidiéndome que los haga de nuevo !!! que fiera es….con los dulces!!!
      Un beso guapa!!!♥

      Responder
  7. Rocio
    24 enero, 2014 at 2:55 pm (4 años ago)

    Que bonitos Maria !!! Yo soy de cupcakes pero sin mantequilla , a mi estilo 😉
    A mi me has conquistado !! fresas, chocolate blanco y queso … y las recetas facilitas con lo de andar por casa… Ummm
    Las capsulitas de corazones son preciosas, y esas fresas también de corazón… LOve is in the air .. Besos amorosos rubiales .

    Responder
    • Marietta SG
      24 enero, 2014 at 4:59 pm (4 años ago)

      Rocío guapa!!! me encanta que te guste mi versión de los cupcake!!
      Gracias por tu apoyo compañera!!
      Las cápsulas son de la tienda Tiger, la acaban de estrenar en Murcia y estoy siempre “picando” algo, jajaja
      Un beso enorme para ti!!!
      Marietta

      Responder
  8. Aisha
    24 enero, 2014 at 1:51 pm (4 años ago)

    Qué cosa más bonita! Nunca he comido cupcakes, pero con estos haría una excepción sin pensarlo.
    Cada vez que vengo a tu blog, entre las recetas y las fotos, me quedo embelesada.
    besos

    Responder
    • Marietta SG
      24 enero, 2014 at 5:02 pm (4 años ago)

      Gracias Aisha!!!! Me alegro de que te guste mi blog!! es mi mayor satisfacción ♥!!
      Un abrazo muy fuerte y mil gracias por tus palabras, como siempre…
      Feliz fin de semana Aisha!!!
      Marietta♥

      Responder
  9. María
    24 enero, 2014 at 1:11 pm (4 años ago)

    Marietta, te han quedado espectaculares!!! Esa fresa en forma de corazón me ha enamorado… 🙂
    Y qué bonitas tus fotos, como siempre.
    Un besote!

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  10. Flavia
    24 enero, 2014 at 1:23 am (4 años ago)

    Qué ricos y bonitos te han quedado estos cupcakes Marietta!!! Las fotos son maravillosas también. Gracias por sumarte a este reto (tus fotos ya son de portada!) Veremos qué más llega!
    Cariños,

    Flavia

    Responder
    • Marietta SG
      24 enero, 2014 at 1:26 am (4 años ago)

      Hola Flavia!!!
      Cuanto me alegra que te haya gustado!!! No soy muy de cupcakes, más bien nada, jajaj!!! por eso he intentado personalizar éste como si de una mini tarta se tratara!!. Huyo de los frosting con mantequilla, no puedo ni masticarlos!! Tanta grasa me mata!!
      Un beso grande !!♥

      Responder

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