Cheesecake Maracuyá

Cheesecake Maracuyá Sweets and Gifts, Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio

Hace unos meses le pregunté a mi amiga Bea de “Recetas y más”, que me recomendara un reto nuevo. Me apetecía mucho conocer gente nueva, y enriquecerme con retos diferentes que me hicieran abrir mis expectativas y a la vez me divirtieran.

Me habló de un nuevo Blog, Cooking the Chef que inaguraban dos blogueras, Aisha y April, y en el que todos los meses se cocinaría una receta (a elegir libremente) de diferentes chefs. La idea me encantó desde el principio, y aunque el mes de Enero llegué tarde, en febrero me apunté a tiempo. Y el Chef que toca este mes es Gastón Acurio, chef peruano cuya cocina  es una de las más emergentes.Y cómo buena repostera que soy, me fuí a investigar por “la parte dulce”.  Después de mirar y curiosear toda la “info” que hay en la red sobre el, dí con ésta receta de Cheesecake de Maracuyá, que me encantó nada más verla ;).

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio

Y ésta es mi aportación, una tarta diferente, exótica, con origen francés, y que han adoptado y hecha totalmente suya los peruanos, Cheesecake Maracuyá. Cuentan que fueron algunos cocineros franceses los que se encargaron de adaptar el famoso mousse de chocolate a los gustos y sabores tropicales, preparándolo con frutas caribeñas como el maracuyá o maracujá,  o fruta de la pasión.

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio

En la actualidad esta tarta se consume mucho en Venezuela y Perú, y no me extraña nada 😉 porque está realmente buenísima. Sin embargo, os confieso que tuve mis dudas al principio, ya que los sabores tropicales no me llaman demasiado la atención, y para colmo, hace poco descubrí que soy alérgica al Caqui Persimon!, por lo que me entró algún miedo que otro, por si con la Maracuyá, iba a pasarme lo mismo. Pero no!!! menos mal, ufff…

En esta tarta, la Maracuyá está cocida con azúcar para restar acidez. Supongo que esto ayuda mucho a hacerla más digestiva y menos ácida. Es una fruta muy rica en hierro, magnesio, fósforo, potasio y también alta en vitaminas A, B Y C, así como en ácido fólico.

Asi que… ya véis…bueníiisima para todo! 😉

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio

Es una tarta suave, que lleva de base una costra hecha a base galletas y mantequilla, con un relleno formado por una mousse de maracuyá y queso en crema deliciosa. Por dentro le añadí, tuneando así la receta original, capas de galletas hojaldradas bañadas en sirope de chocolate.En la foto anterior lo podéis ver todo mucha claridad.

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio

Cheesecake Maracuyá
Ingredientes (para un molde de 22cm)

Para la base

♥ 150g galletas tipo digestive

♥ 75g mantequilla (en temperatura pomada).

Para el relleno

♥ 250 g de queso Quark tipo alemán o queso crema tipo Philadelphia ligth

♥125 ml. de jugo de maracuyá

♥ 50 g de azúcar,

♥ 2 láminas de gelatina neutra, sin sabor

♥ 250 ml. de nata líquida para montar

♥ 200g leche condensada light.

♥ Sirope de chocolate

Para la cobertura

1 láminas de gelatina sin sabor

75g de pulpa de maracuyá.

Elaboración

Para la base:

Comenzamos triturando las galletas y la mantequilla (en pomada) con ayuda de la Thermomix, a Velocidad 5-10 progresiva unos 5-10 sg. Abrir el bocal y comprobar que no os hay quedado algún trozo sin triturar. Si esto ocurre, darle unos segundos más, sin pasaros, no vaya a ser que se quede tipo papilla. Sacar y poner en la base de nuestro molde, ayudándoos de una cuchara. Id chafando la mezcla hasta que nos quede apretado y cubramos uniformemente toda la base, no las paredes. Debajo de estas imágenes os adjunto un pequeño vídeo donde podéis ver cómo utilizar un molde con papel antihaderente, para  cubrirlo con la mezcla de nuestras galletas, como base.

Al terminar, metemos en el frigorífico mínimo una hora. Yo suelo ponerlo en la parte alta de la nevera que es donde enfría antes. También podéis meterlo en el  congelador si queréis que endurezca más rapidamente.

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio, galleta digestive base tarta

 

Para el relleno

♥ Hidratar las hojas de gelatina:

Normalmente en todos lados te dicen que con dos horitas de remojo, la gelatina está hidratada. Sin embargo en el último curso que acudí, (todo tipo de merengues) se nos enseñó que para que las hojas de gelatina estén hidratadas del todo y por lo tanto conseguir el efecto deseado, es mejor tenerlas en agua 12 horas. Es decir, dejarlas la noche anterior, sobre las 20:00pm y al día siguiente sobre las 22:00am ya estarán listas.

Este paso será el primero que hay que hacer. Al dia siguiente y antes de utilizarlas, empezar con el jugo de maracuyá.

♥ Cómo hacer el jugo de maracuyá:

Cortar los maracuyás para extraer toda la pulpa (con pepitas y todo) y calentar todo el relleno (con semillas incluídas) a fuego medio en la vitro. Incorporar 50g de azúcar para restar acidez y unas gotitas de limón para evitar que se oxide. No tiene que hervir. Una vez que veaís que sale humo del cazo, apartar, colar las semillas y reservar.

♥ Batir la nata semimontada

A continuación batir la nata (35% M.G) a velocidad media con las varillas, hasta que esté semimontada, NO montada del todo. Si os pasáis, no se os quedará la textura “tipo mousse”. Esto es muy importante. En la foto podéis ver cómo se os debe quedar. Reservar en la nevera.

 

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio, Nata semimontada

♥ Batir queso crema + leche condensada+ jugo de maracuyá

Batir con las barillas, el queso, apenas unos segundos. No batir en exceso. A continuación incorporamos la leche condensada. Batimos de nuevo. Por último añadimos el jugo de maracuyá y volvemos a mezclar, hasta que esté todo integrado.

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera, Recetas cooking the chef, Gaston Acurio

♥ Incorporar hojas de gelatina

De las 3 hojas que se han hidratado la noche anterior, coger dos y escurrir muy bien con las manos. Calentamos unos 10sg en el microondas con un poquito de agua (entre 20cc-40cc) para que se disuelva perfectamente. Comenzar a mezclar con el queso, leche condensada y el jugo.

Collage gelatina

Agrega parte del queso a la gelatina para atemperar la mezcla. Esto es importante, ya que si se agrega la gelatina caliente a la mezcla, ésta se endurece de inmediato y la masa no quedará homogénea. Añade el resto del queso y mezcla bien cuidando que todo quede bien integrado.

Por último añadir la nata semimontada, poco a poco, con movimientos envolventes y despacio para conseguir que no se nos corte o baje la mezcla. Debe quedar una mezcla homogénea, sin grumos.

Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, Mousse, Mousse maracuyá, paso a paso Cheesecake maracuyá, Recetas Cooking The Chef, Gaston AcurioCheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, Mousse, Mousse maracuyá, paso a paso Cheesecake maracuyá, Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio

Montaje:

♥ Es un montaje muy sencillito: comenzar echando una primera capa de mousse de maracuyá sobre la base de galleta.

Recetas Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, galletas ARmony Lidl, galletas hojaldradas, galletas palmera

♥ A continuación, le ponemos encima galletas hojaldradas (tipo palmera) y un poquito de sirope de chocolate. Y de nuevo ponemos mousse de maracayá encima cubriendo todas las galletas. Y así sucesivamente. A mi me dió para dos pisos y el tercero lo dejé sin cubrir con galletas, ya que irá la cobertura de semillas de Maracuyá con su jugo.

Recetas Cooking the chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles, paso a paso Cheesecake Maracuyá

En cuanto se termine con el montaje, llevar la tarta a la nevera y dejar reposar entre  4 y 6 horas para que se endurezca. Yo lo dejé toda la noche, y al dia siguiente hice la cobertura que decora la parte de arriba.

Cobertura:

En el mismo cazo que hervimos al principio el jugo de maracuyá, calentamos los 75g de jugo, y cuando esté saliendo humo del cazo, y siempre controlando que NO rompa a hervir, echar las dos hojas de gelatina(previamente hidratadas) y remover rápidamente. Cuando estén totalmente integradas, echar encima de la base de nuestra tarta. Dejar un par de minutos que atempere y enfríe un poquito. Nivelar la superficie y distribuir las semillas con una cucharita para que queden más o menos distribuidas y repartidas sobre la base, evitando así zonas donde se vean semillas concentradas provocando pequeñas manchas negras.

Deja reposar en la nevera por una hora o hasta que se endurezca.

 

Y ahora a disfrutar de un cachitoo!!! 😉

Cooking the Chef, Gastón Acurio, Cheesecake maracuyá, Maracuyá, Gastón Dario, Tarta tropical, Tarta original, exótica, Sweets and Gifts, Marietta, Receta de tarta fácil, tartas fáciles

 

Bueno…y hasta aquí la receta de esta semana. Estoy muy motivada con este nuevo Reto sobre diferentes Chefs, y espero con muchas ganas la siguiente participación, quien será será el Chef elegido por April y Aisha?? Ummm…con ganitas me quedo, y espero poder sorprenderos la próxima vez!. Os ha gustado este Cheesecake de Maracuyá? contadme, por fa…..

Prueba clarita

¡¡¡Un beso enormeee y buen fin de semana a todos!!!!

Marietta

76 Comments on Cheesecake Maracuyá

  1. Pachi
    22 abril, 2015 at 4:12 pm (3 años ago)

    Genial. Precisamente este lunes la comí en el restaurante Tanta de Gastón Acurio de Barcelona y como quiero hacerla, la busqué en Internet y voilà! encontré tu web….muchas gracias!…quizás intercalo galletas pero…que puedo ponerles si no es chocolate??…algún licor?…ideas please! Encantada, Pachi

    Responder
    • Marietta SG
      23 abril, 2015 at 7:45 pm (3 años ago)

      Hola Pachi!!
      Muchas gracias por tu comentario 😉 Me alegro un montón de que te haya gustado. Mira, el sirope tiene una textura, cremosa, tirándo a sólido, como la miel. Puedes probar si tienes una miel tipo azahar o ecológica que son más solidas a poner un poquito, o bien un poquito de caramelo, pero poquito…para que NO reste sabor a la mousse.
      Si te decantas por un licor, um….que no sea muy líquido o puede gotearte por los lados e incluso hacer que las galletas resbalen.
      Busca siempre lo que a tí te guste, pero con textura algo sólida. No te aconsejo “líquido”. Espero haberte ayudado!!
      Un abrazo y encantada también 😉
      Marietta

      Responder
      • Pachi
        20 julio, 2015 at 12:42 pm (2 años ago)

        Marietta…no quería dejar de contestarte y decirte que el cheesecake me salió estupendo!…probé a comprar pulpa de maracuyá y es más recomendable que comprar la fruta, la encontré congelada en un puesto del mercado de la Boquería de Barcelona, y la verdad es estupenda. Yo no le puse galletas, pero quedó muy rica. Muchas gracias!

        Responder
        • Marietta SG
          27 julio, 2015 at 2:21 am (2 años ago)

          Guauu Pachi!!! que bien, que alegría me das, en serio!! Felicidades por ese resultado tan maravilloso.
          Nunca he comprado pulpa de maracuyá, tendré que hacerlo! ya te contaré si lo hago!!!
          Muchas gracias por habermelo dicho! Un besazo grande y FELIZ VERANO!!!!

          Responder
  2. hoycocinavivi
    14 marzo, 2015 at 11:54 pm (3 años ago)

    Madre del amor hermoso, pero que super buena que tiene que estar esta chessecake, con lo que a mi me gusta la maracuyá, ya estoy tardando en probarla
    Un besazo

    Responder
    • Marietta SG
      17 marzo, 2015 at 1:50 am (3 años ago)

      Jajajjaja, muchas gracias!!!
      otro besazo para ti!!!

      Responder
  3. Lucía Carou
    12 marzo, 2015 at 12:26 pm (3 años ago)

    Un auténtico espectáculo tu receta, y las fotos impresionantes! Da ganas de probarla sólo con verlas, resulta súúúper apetecible!!! Me parece un postre genial para estos días en los que ya empezamos a ver llegar la primavera, y creo que me voy a apuntar tu receta para probarlo, a ver si no hago ningún desastre, jeje!
    Un saludo y hasta el siguiente reto!

    Responder
  4. Leila Benammou
    11 marzo, 2015 at 2:13 pm (3 años ago)

    Que maravilla de receta. Unas fotos preciosas, un paso a paso super detallado. Dan ganas de atravesar la pantalla.

    Besos

    Responder
    • Marietta SG
      11 marzo, 2015 at 2:19 pm (3 años ago)

      Muchas gracias Leila!!!
      Me alegro de que te sirva el paso el paso!. Esa es la idea 😉
      Un beso para ti también!

      Responder
  5. rosilet
    10 marzo, 2015 at 11:18 pm (3 años ago)

    desde el día del reto tengo tu post abierto para venir a dejarte un comentario, y hoy por fin me he podido sentar un rato para decirte que me parece una tarta ESPECTACULAR!!! yo soy superfan de las tartas de queso y el maracuyá es una de mis frutas favoritas… así que no dudes que esto lo voy a probar desde que pueda!!

    encantada de haber conocido tu blog a través del reto… ahora mismo estoy buscando cómo suscribirme a tus actualizaciones!

    un beso y hasta el próximo reto!! 🙂

    Responder
    • Marietta SG
      11 marzo, 2015 at 2:08 pm (3 años ago)

      Hola Rosilet!!!
      Bienvenida :D!! Espero que hayas encontrado la manera de suscribirte! Lo puedes hacer desde la página inicial (Hay una cajita rosa de Mailchimp) o bien al terminar de comentar. Muchas gracias por tu interes!!!
      Me alegro de que te haya gustado la mezcla del Cheesecake con maracuyá. A mi me encantó también. Es una pasada de tarta. Yo te animo a que la hagas. No es dificil, solo hay que hacerla con paciencia.

      Encantada de conocerte! y un besazo!
      Hasta el Reto que viene!

      Responder
  6. marga {per anar fent gana }
    10 marzo, 2015 at 7:56 pm (3 años ago)

    madre mia que pinta tiene . ya no se si he comentado anteriormente o no salio el coment llevo desde el viaje peruano un estress considerable culpa mia por no seguir un orden en las visitas jajaja y es que comencé por abajo y ahora por arriba de las recetas publicadas pero he picado desde dentro del grupo tooooootal que me llevo un pedazo de este pastel que inmagino que me habréis guardado . para mi .. me ha encantado es brutalmente fantástica .. ñaaaaaaaaam

    Responder
    • Marietta SG
      11 marzo, 2015 at 2:09 pm (3 años ago)

      Hola Marga!! pues si te digo la verdad….tampoco se si has comentado, porque voy aprobando comentarios y contestándolos a tiempo, jajaja. Te agradezco tu visita un montón!!! Encantada de conocerte y de verte por aqui!
      Un abrazo y hasta el siguiente reto!

      Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 2:13 pm (3 años ago)

      Jajjajaj!! muchas gracias Blanca!
      Es genial que te guste! 😀
      Un besazo

      Responder
  7. Maria Amparo
    8 marzo, 2015 at 4:51 pm (3 años ago)

    Que bonitaaaaaaaaaaaaaaaa y que buena tiene que estar… mmmm!!!
    Esta receta era una de mis posibles pero como no tenía tiempo ni de buscar el maracuyá (básicamente porque en mi pueblo no he visto) pues al final no la hice pero te quedó divina no, lo siguiente, de pastelería de postín ^_^
    Besitos!!

    Responder
    • Marietta SG
      9 marzo, 2015 at 12:47 am (3 años ago)

      Muchas gracias Amparo!!! Yo la verdad es que busqué en Supercor y no tenían 🙁 y en Macro, y dí con ellas allí.
      Un besazo grande♥

      Responder
  8. Patricia Blanco Budia
    8 marzo, 2015 at 3:24 pm (3 años ago)

    Qué pinta más deliciosa, guapa!! Tremenda la tarta!! Yo tampoco soy mucho de frutas tropicales pero ésta tengo que probarla porque se ve fantástica!! Besotes

    Responder
  9. anamelm
    7 marzo, 2015 at 10:15 pm (3 años ago)

    Me quito el sombrero ante tu receta. Es simplemente espectacular.
    En mi barrio es muy difícil encontrar maracuyás, y mira que me gustan!

    Responder
    • Marietta SG
      8 marzo, 2015 at 1:32 am (3 años ago)

      Holaa!!! Pues reconozco que a mi también me costó encontrarlos, pero ..al final en “Macro” los ví y no tan caros como en “SuperCor”!!
      un abrazo

      Responder
  10. Leire
    7 marzo, 2015 at 11:15 am (3 años ago)

    Sin palabras, ya por fuera es impresionante pero ese corte………….babeando estoy todavía

    Responder
    • Marietta SG
      7 marzo, 2015 at 12:08 pm (3 años ago)

      Gracias Leire!!! Es un cheesecake para repetirlo más de una vez!!
      Un abrazo!!!

      Responder
  11. Sofía
    7 marzo, 2015 at 2:57 am (3 años ago)

    He probado muchas cheescake, pero esta me ha enamorado viendo las fotos, es que entran por los ojos, así que me imagino como tiene que estar al natural, un fabuloso chef con unas recetas impresionantes y tu propuesta magnifica, besos
    Sofía

    Responder
    • Marietta SG
      7 marzo, 2015 at 12:11 pm (3 años ago)

      Hola Sofía!!!
      Si es un Chef fabuloso, sus recetas son muy completas y muchas laboriosas, lo que dice mucho de su trabajo.
      Elejí esta tarta porque no tenía nada en el Blog parecido. Ya tenía ganas de hacer un cheesecake para los lectores.
      Un abrazo y gracias por pasarte 😉

      Responder
  12. lssabella
    6 marzo, 2015 at 11:33 pm (3 años ago)

    hola mi niña, ains!! que pinta tiene este cheescake ¿me crees si te digo que nunca he probado uno? tengo que ponerle remedio pero ya, este tuyo tendría que hacerlo pero con otra fruta, me da alergia el maracuyá.
    Babeando me voy jeje
    Besotes!! guapa 😉

    Responder
    • Marietta SG
      7 marzo, 2015 at 12:48 am (3 años ago)

      Hola Issabella!!!
      Yo tampoco tenía en el Blog ninguno!aunque en casa si había hecho otras versiones.Me ha venido muy bien hacer esta tarta, está riquisima.
      Prueba a hacerla, sin jugo de fruta, a ver que tal! yo creo que estaría igual de buena!!! 😉
      Un besazo y muchas gracias por tu comentario!

      Responder
  13. Chez Silvia
    6 marzo, 2015 at 5:52 pm (3 años ago)

    Por fin estoy aquí!!!! maravillosa!!! me repito porque lo es. Ayer la miraba desde el telefono en el tren y no veas como babeaba jajajaj. Me la llevo enterita y la probaremos soy una enferma del maracuya o fruta de la pasión. Un placer guapa! Bss

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 6:51 pm (3 años ago)

      Hola Chez Silvia!!!
      El placer es mio! encantada de conocerte a ti y a tus estupendas recetas!
      Me alegra un montón que te haya gustado, la Maracuyá para mí ha sido todo un descubrimiento!!!
      Un besazo y bienvenida!

      Responder
  14. lacajitadenieveselena
    6 marzo, 2015 at 4:01 pm (3 años ago)

    Me encanta la cheesecake en general, la clásica es la que mas he probado y con maracuyá me parece “ya lo mas sublime” además de que me encanta la idea de entremezclar las galletas enteras con la crema. Esta receta te la fusilo tal cual para este finde, ahora tengo que encontrar maracuya… uuuiiii que me complico jejejeje…
    Unas fotos preciosas Marietta!!!!
    Besos y nos vemos en el próximo.
    Nieves

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 6:53 pm (3 años ago)

      Hola Nieves!!!
      Yo creo que la Cheesecake no falla nunca, verdad? nos gusta a todos! ;). Quise entremezclar las galletas porque en mi casa es casí “imprescindible” en las tartas que hago!
      Un besazo y mil gracias por tus palabras. A ver si tienes suerte y encuentras la Maracuyá, yo la compré en “Macro”. Allí encuentro todoo!!
      Ciao, hasta el siguiente reto!

      Responder
  15. Elena recetas con mimo
    6 marzo, 2015 at 3:02 am (3 años ago)

    Qué tarta tan fantástica has hecho! me ha encantado y el interior me ha sorprendido muchísimo, no me esperaba las galletas con el chocolate. Ha debido triunfar entre los tuyos. Menos mal que no te dio alergia… un beso guapa!

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 3:19 am (3 años ago)

      Hola Elena! muchas gracias por tu comentario!!!
      La disfrutamos todos mucho, no será la primera vez que lo hagamos, habrá más veces!
      Tuve mis dudas si le ponía o no el chocolate, pero reconozco que casaron muy bien los sabores y esas galletas dentro fueron lo más 😉
      Somos muy galleteros!
      Un beso para ti también!

      Responder
  16. Jose
    6 marzo, 2015 at 2:49 am (3 años ago)

    Es un placer conocerte a través de este reto, te doy la enhorabuena por ese pedazo de tarta que has hecho, tiene una pinta estupenda y supongo que de sabor será deliciosa.
    Abrazos, me voy a dar una vueltecica por tu blog

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 3:03 am (3 años ago)

      Hola Jose!! Bienvenido a S&G! ya tienes tu hueco 😉
      Soy maña de nacimiento, así que somos casi tocaños!
      Muchas gracias por tus palabras y por tu visita!
      Ya nos seguimos mutuamente en Facebook y en Google!
      Un abrazo

      Responder
  17. quedateacomer
    6 marzo, 2015 at 2:30 am (3 años ago)

    Madre mía!!!!! Esta era una de mis primeras opciones y la tengo apuntada en mi libreta de pendientes porque al final me decidí por la lúcuma que para mí era más desconocida. Después de ver tu resultado… y sobre todo el corte de esa última foto… estoy babeando!!! Me dan ganas de comermelo entero!!! La haré segurísimo pero con tu versión ya que es de incorporar galletas y chocolate me ha encantado!!!

    En cuanto a lo de la gelatina… me ha dejado loca!!! 12 horas??? Yo siempre la he dejado diez minutillos de nada!!! Lo que estoy aprendiendo!!! Lo pondré en práctica eso de las 12 horas a partir de ahora!!!

    Y las fotos… preciosísimas!!! Si es que me gusta todo de tu entrada!!!

    Ahhh y vaya con el riesgo que corriste… menos mal que no te dió ningún problema y ya sabemos que hay que arriesgarse para saberlo exactamente… te lo dice una con mil intolerancias jejejeje que de tanto en tanto descubro que hay algo a lo que no tengo… pero también me llevo mis sustos…

    Un fuerte abrazo!!!

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 3:28 am (3 años ago)

      Holaa!!! que pena que no la hicieras, así abríamos podido enriquecernos las dos con el otro punto de vista. La lúcuma no la he probado yo, tiene que estar de muerte,seguro!!!. El corte es estupendo, no sabes, que bien casan el chocolate, con la galleta y el mousse de maracuyá. Si haces esta versión, te encantará ya lo verás!.
      Cuando yo aprendí lo de la gelatina, me quedé como tu…así :0 pero es cierto, que notas la diferencia!!!!
      No fuí muy valiente que digamos, probé un poquito nada más, ya estoy…algo asustada la verdad!

      Mil gracias por tu comentario tan cariñoso♥ Nos seguimos 😉

      Responder
  18. kookingpi
    6 marzo, 2015 at 1:58 am (3 años ago)

    Madredelamorhermoso! Qué rica! Hemos sacado la receta del mismo libro. Besos!

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 3:05 am (3 años ago)

      Holaaa, genial libro, verdad?
      Un besazo!!
      Gracias por visitarme 😉

      Responder
  19. Bearecetasymas
    6 marzo, 2015 at 1:52 am (3 años ago)

    Hola mi niña, que bien que te animaras a participar, como me alegro!!! Y encima peazo postre que has hecho, ya sabes que soy una gran amante de los cheesecakes asi que imagina mis ojos como platos delante de la pantalla. Este va a tener que caer en verano que con eso de no poder encender el horno me va a venir genial!!!! 🙂
    Besos mil preciosa!!!

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 1:55 am (3 años ago)

      Hola Bea, guapa!!!
      Cuanto me alegro de haber hablado contigo. Me encanta este grupo Cooking the Chef. Me lo he pasado bomba haciendo mi humilde versión del Cheescake Maracuyá. Pienso repetirla de lo bueníisima que estaba!.
      Un beso enormeee guapa! 😉 ♥

      Responder
  20. Dolores-Mi Gran Diversion
    5 marzo, 2015 at 11:33 pm (3 años ago)

    Mira que bien me ha venido este reto que he descubierto tu blog. Una rica, deliciosa y preciosa propuesta que has hecho
    Bss

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 12:37 am (3 años ago)

      Hola Maria Dolores!!!
      Bienvenida ;). Nos ha venido muy bien a las dos, yo tampoco te conocía!!
      Ya nos seguimos las dos. Me da mucho gusto que te haya gustado la propuesta.
      Un besazo

      Responder
  21. Marina
    5 marzo, 2015 at 11:25 pm (3 años ago)

    Amor a primera vista. Es lo que he tenido con tu tarta cuando la he visto en el resumen 🙂
    Muero por las tartas de queso, en serio. Además esta con las galletas intercaladas es lo más. Te felicito, en serio.
    Un besazo

    Responder
    • Marietta SG
      6 marzo, 2015 at 12:39 am (3 años ago)

      Hola Marina!!!
      Jajajajaj, que graciosa eres! muchas gracias mujer. Yo muero por comentarios como los tuyos, me llegán al ♥, en serio..
      Si te animas hacerla, me encantará. Es muy muy sencilla, en serio!!!
      Un besazo para tí también! 😀

      Responder
  22. Mis Dulces Joyas
    5 marzo, 2015 at 9:30 pm (3 años ago)

    Hola guapa !!!
    Qué preciosidad de cheesecake, es una maravilla !!! Te ha quedado de lujo, perfecto y seguro que riquísimo. Tomo nota de tu receta, me ha encantado 🙂
    Un abrazo guapísima !!!

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:32 pm (3 años ago)

      Holaaa!!!
      Muchas gracias mujer. Me alegro de que te haya gustado!!!
      otro abrazo grande para ti también!♥

      Responder
  23. ladulceespigal
    5 marzo, 2015 at 8:44 pm (3 años ago)

    La verdad es que la imagen de la cheesecake de maracuyá es impresionante, te ha quedado estupenda, y deliciosa debe de estar, aunque no soy muy amiga del maracuyá, todo es ponerse a probar con esta tarta, 🙂

    Un beso!
    Raquel

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:31 pm (3 años ago)

      Raquel, yo tampoco soy muy de “frutas tropicales”. Tenía miedo del sabor final, de que quedara demasiado exótica, pero te la recomiendo al cien por cien. Queda muy muy suave, en serio…y diferente!!!

      Responder
  24. alcorecetas
    5 marzo, 2015 at 7:47 pm (3 años ago)

    Guauuuu!!!!!
    Un postre delicioso y muy fresco.
    Me decanté por una receta salada pero me estoy dando cuenta que los dulces de este hombre tienen mucho potencial.
    Un saludo.
    alco

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:30 pm (3 años ago)

      Hola!!! si tienen mucho potencial siii!!!
      Anímatee!!!
      un saludo

      Responder
  25. Mercedes
    5 marzo, 2015 at 7:46 pm (3 años ago)

    Marietta, no sé que decirte, solo que te ha quedado fabulosa.
    Felicidades.
    Con tu permiso me la guardo.
    Un besazo

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:28 pm (3 años ago)

      Clarooo!!!! toda tuya!! 😉
      Besos para ti también!♥

      Responder
  26. Aisha
    5 marzo, 2015 at 7:43 pm (3 años ago)

    La tarta ya me ha parecido espectacular toda entera, pero cuando he visto el corte me he quedado salivando! Qué cosa más rica!!! Bienvenida al reto 🙂
    besos

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:27 pm (3 años ago)

      Hola Aisha!!
      Gracias por la acogida que me habéis dado April y tu, y el resto de compañeras!!
      Me siento super cómoda y motivada en Cooking the Chef.
      Me alegro un montonazo que os haya gustado!!!
      Un besazo

      Responder
  27. moniegcenteno
    5 marzo, 2015 at 6:42 pm (3 años ago)

    Madre mía pecado mortal!! Cualquier tarta de queso me pierde, pero encima la mezcla con la fruta y las galletas del medio me han enamorado. Preciosa. Un beso.
    Monie

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:26 pm (3 años ago)

      Efectivamente Monie,
      La mezcla esa es lo que le da ese toque tan bueno a esta tarta!!!
      Otro beso para ti también! 😀

      Responder
  28. Natalia
    5 marzo, 2015 at 6:30 pm (3 años ago)

    RECETÓN!!!! Una receta fantástica. Te ha quedado divina! Cuando pensé qué plato preparar, ésta había sido una de mis opciones y luego la descarté. Pero ahora que la veo, vamos, tengo que hacerla sí o sí.

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:25 pm (3 años ago)

      Natalia anímate!!!
      Parece difícil, pero NO lo es!!!
      Besos y gracias por tu comentario!

      Responder
  29. lacajitadenieveselena
    5 marzo, 2015 at 5:03 pm (3 años ago)

    Soy una enamorada de los postres que llevan queso y de las tartas de frutas, con eso creo que te digo todo. ¡¡¡Tengo que hacerla!!! Yo he tirado por un plato salado, pero me ha encantado este cocinero al que no conocía.

    Bss

    Elena

    Responder
    • Marietta SG
      5 marzo, 2015 at 10:23 pm (3 años ago)

      Holaa!!! a mi también me ha encantado Gastón!!!
      Me encantará que te animes!
      Bss y mil gracias por tu visita! 😉

      Responder
  30. loschatoschefs
    5 marzo, 2015 at 2:55 pm (3 años ago)

    Me imagino como habréis disfrutado de la receta. Tiene una pinta estupenda, y las fotos geniales. Muy buena elección para el reto.

    Un saludo!

    Responder
    • MariettaSG
      6 marzo, 2015 at 2:53 am (3 años ago)

      Muchas gracias!! dí alguna vuelta que otra para encontrarla, la verdad…
      Un saludo para ti también! 😀

      Responder
  31. Tamara (Flor de Azahar Sevilla)
    5 marzo, 2015 at 2:41 pm (3 años ago)

    Demasiado Rubia!!! Cómo haces raya entre tanta receta salada para el reto!!! No esperaba menos de tí. Pero el trabajo de explicarnos tan detalladamente la receta ya merece un premio!!! La fruta de la pasión es sin duda mi favorita y la conocí precisamente en Londres!!! Desde entonces además de hacerme unos zumos tropicales de altura, la pido siempre que la encuentro en cócteles, que si un mojito de fruta de la pasión, que si una piña colada con fruta de la pasión, que si un margarita con fruta de la pasión. Un besote tan grande como tú arte 🙂

    Responder
    • MariettaSG
      6 marzo, 2015 at 2:51 am (3 años ago)

      Hola inglesita!!! Me alegro de que te haya gustado mi aportación! jijijji. El paso a paso tiene mucho curro, pero merece la pena hacerlo. Los lectores lo entienden mejor!! Un besazo gigante y un abrazo aún más grande guapa!♥

      Responder
    • MariettaSG
      6 marzo, 2015 at 2:49 am (3 años ago)

      jajajajaj, gracias Montse!!! Un beso

      Responder
  32. alexamdram
    5 marzo, 2015 at 1:44 pm (3 años ago)

    ¡¡Espectacular!! Yo vi esa misma receta pero no me atreví con ella, por los sabores, porque la vi algo complicada… Explicada por ti parece super asequible. Seguro que un día intento hacerla.

    Y las fotos fantásticas. ¡¡Enhorabuena!!

    Alejandra (www.entrepasteles.com)

    Responder
    • MariettaSG
      6 marzo, 2015 at 2:48 am (3 años ago)

      Hola Alejndra!! mil gracias mujer por tu comentario!! eres un sol!. No es nada complicada, en serio..es muy fácil, en serio..anímate y si necesitas consejos dame un toque, te ayudaré encantada!
      Un besazo 😉

      Responder
  33. Alejandro Rubio
    5 marzo, 2015 at 12:48 pm (3 años ago)

    Wow, pues te ha quedado fenomenal!!!! La cobertura es puro espectáculo. Yo me he decantado por algo salado. Nos vemos en el próximo reto.

    Un saludo.

    Responder
    • MariettaSG
      6 marzo, 2015 at 2:47 am (3 años ago)

      Muchas gracias Alejandro!! me alegro de que te haya gustado la cobertura, es muy facilita de hacer!!! Un abrazo y nos vemos en el próximo reto, eso está hecho!

      Responder
  34. Manu Torras
    5 marzo, 2015 at 12:23 pm (3 años ago)

    Me ha encantado tu tarta, la verdad es que no la vi cuando busqué recetas de Gastón, pero es que enseguida me decidí y no busque mas. Pero ésta la hago si o si. Por Dios, que pinta tan deliciosa.
    Besos

    Responder
    • MariettaSG
      6 marzo, 2015 at 2:45 am (3 años ago)

      Muchas gracias Manuu!!! te encantará si te animas!! ya verás..Un besazo

      Responder

1Pingbacks & Trackbacks on Cheesecake Maracuyá

¿Quieres dejarme tu comentario? Me encantará si lo haces!