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Como sabéis todas se acerca el día de todos los Santos, y es una fecha de esas típicas donde los huesos de Santo y los Panellets llenan los escaparates de las mejores confiterías y pastelerías. Quería probar hacer éstos últimos y me arriesgué probando dos maneras diferentes, una más infantil que compartiré con vosotros en días posteriores y éstos que os dejo hoy la receta.

Es una receta de esas sencillitas, que cualquiera puede hacer, además aquí los Robots (K.A o Th.) no son necesariamente imprescindibles. Con vuestras estupendísimas manos muy bien limpitas, os sobrará 😉 . Pero.. si tenéis K.A y no quéreis “pringaros” algo las manos, podéis tirar de “palas planas” y en un “pis-pas” tendremos nuestra masa para los Panellets.

Foto-Cenital-mg
Es un postre con una textura muy parecida a la de los huesos de Santo, cremosa, blandita y densa. Un consejo que os doy es hacerlas bolitas muy pequeñas, no tengáis miedo a que os salgan demasiado chicas, ya que luego se envuelven en un baño de chocolate y posteriormente rebozados en fideos, y ésto agranda más el tamaño final. Si no queréis que el resultado sea “empachoso” ser prudentes con este tema. Mejor bolitas pequeñas, que no medianas o grandes.

Trozo partido horizontal mg

Panellets Chocolate
Ingredientes:

Para la masa:

♥ 400g. de harina almendras

♥ 300g de azúcar de caña(si no tenéis podéis poner azúcar blanca, pero no quedará la textura tan arenosa como con el azúcar moreno)

♥ 200 g. de puré boniato

♥ Piñones (1 bote entero de 100g)

♥ 1 huevo M

 Para decorar:

♥ 200 g perlas chocolate negro para fundir y bañar los panellets.

♥ Fideos chocolate, de colores, coco, etc…para pegar al baño del chocolate

Elaboración:

1. Mezclar la harina de almendras y el azúcar con las palas planas de la Kitchen Aid o con cualquier batidora que tengamos en casa a velocidad 4-6.

2. Una vez que esté bien tamizado, vamos echando despacito el puré de boniato a cucharadas hasta que no nos quede nada.

3. Y por último el huevo previamente batido. Seguiremos mezclando hasta que veamos que está todo perfectamente integrado. A mano echamos unos 100 g de piñones y mezclamos de nuevo.

Collage masa panellets

4. Con papel film y ayudándonos de nuestras manos, haremos 2 “chorizos” de pannellets bien liados en papel film y refrigeraremos unas 24 horas.

Masa frigo y formas

5. Cuando el tiempo haya transcurrido, cortaremos en trocitos aproximadamente iguales (de unos 15 g más o menos) y le daremos forma de buhos, como si de un huevo se tratase, sólo que chafando algo la parte de arriba y la de abajo.

6. Hornea a 170º durante 15 minutos. Al finalizar el horneado, dejar enfriar para que se endurezcan y cuando esté totalmente fríos bañarlos en chocolate y decorar con los fideos de chocolate.

 

NOTA:  Esta receta también la podemos hacer sin robot. El procedimiento será el mismo: En un bol echaremos la harina de almendra, y el azúcar y con unas barillas mezclaremos bien. A continuación le iremos incorporando el puré de boniato a cucharadas y por último el huevo previamente batido y los piñones.

 

Os dejo una aquí para que las probéis! ^_^ ¿Gustáis?? Es vuestra ya !!!!  😉

 

Panellets-sola

Prueba clarita

Y esto es todo por hoy, 😀 Feliz lunes y feliz entrada de semana!

¡Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme  dos segundos de tu tiempo 😉 !

¡¡MIL BESOS  y hasta la siguiente receta!!

Corona-definitiva-mg

Quería pediros disculpas a todas/os por las dos semanas largas que llevo sin publicar, pero ..me está constando concentrarme estos días, ya que mi tía, la única hermana de mi padre ha facellió el 7 de este mes 🙁 Tenía esta receta hecha por lo menos tres semanas atrás y prevista para haberla publicado el dia 3 de este mes, junto a Sapos y Princesas pero me sentaba y no me salían las palabras 🙁 Me quedaba mirando la foto principal sin saber cómo empezar.

Pero la vergüenza y el cargo de conciencia, me ha ayudado para darme un  empujocinto y sentarme  a escribir.

En breve compartiré con vosotros un postre muy muy especial que le estoy haciendo para y por mi tia. Espero que pueda representar todo el cariño y amor que le tenía y le tengo♥. Y ahora cambiando de tema, os contaré que hice esta estupenda Corona de panecillos de calabaza pensando en daros una idea original de decorar vuestras puertas el dia de Halloween, dejándolos endurecer obviamente, si no..se caerían 😛  

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Si respetáis los dos tiempos de levado, veréis que panecillos tan buenos os salen 😀  Una miga esponjosa, aireada y blandita y con esa  calabaza tan buena que le da un sabor y color estupendo.

Trozo-partido

El montaje no tiene ninguna dificultada. Mas abajo os lo explico paso a  paso, pero antes os paso los ingredientes y la elaboración.

Panecillos de calabaza
Ingredientes:

♥ 425-450g de harina de trigo de fuerza

♥ 10g de levadura fresca panadería

♥ 200 gr de puré de calabaza

♥ 30 gr de manteca, derretida

♥ 75 ml de leche templada

♥ 50 g de azúcar

♥ 1 pizca de sal

♥ 1 vaina de vainilla Bourbon (o marca similar) 1 huevo batido con un poquito de nata (para bañar los panecillos por encima).

Elaboración:

Abrir la vaina de vainilla, sacar las semillas con un cuchillo y ponerlas en la leche, añadiendo también la vaina abierta. Calentar en un cazo y dejar infusionar unos minutos. Incorporar los 10 g de levadura fresca sobre la leche tibia, y también los 50 g. de azúcar. Reservamos y colamos.

Mezclar la harina con la pizca de sal. Reservamos.

En otro recipiente más grande, batir el puré de calabaza, la manteca previamente derretida, y la leche ya colada. Incorporar la harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Comenzar  a amasar sobre una superfice ligeramente enharinada. La masa debe ser elástica, no pegajosa, de manera que no se pegue a los dedos. Si esto os pasara, podéis ir incorporando más harina poquito a poco. Formar una bola y colocar en un recipiente. Tapar con papel film y refrigerar en la nevera unas 2 o 3 horas, para poder trabajar la masa mejor luego y asi conseguir unas buena forma de “bolita” para nuestros panecillos. De esta manera la masa realizará su primer levado lentamente.

Transcurridas las 3 horas de refrigeración, amasar ligeramente y dividir en 12 porciones del mismo tamaño aprox. Y reservar una para posteriormente hacer los rabitos de las calabazas.

Amasar cada una un poco e ir formando pequeñas bolas con las manos. Hacer unos pequeños cortes en la parte superior de las mismas, imitando a las arrugas naturales de las calabazas. Con el trocito de masa que hemos reservado, vamos haciendo los rabitos y colocando en la parte superior de cada panecillo.

Collage montaje rd

Conforme vamos terminando de formar nuestras calabazas, las colocamos en nuestra bandeja del horno, separadas por muy poquito para que al levar nos aseguremos que se pegan las unas a las otras formando así una corona. Pintamos con nata todas las calabazas menos la parte superior que lo haremos con huevo para que al hornearse se oscurezca más esta zona y le de un aspecto lo más real posible a las calabazas de verdad.

Dejamos levar por segunda vez hasta que hayan doblado su volumen. (entre 1 y 3 horas aprox.) Yo los dejé tres horitas en un lugar sin corrientes, ni humedades.  Una vez que haya levado y los panecillos se hayan “pegado totalmente” los unos a los otros formando la corona, horneamos durante 15-20 minutos a 180º (precalentado el horno a  200º) y ya listos para comer  y desmontar la corona!!!! 😉 y como noo…a darle un “bocao” como se merecen!!

Montaje corona 2

 

Paula-mordiendo-mg

Prueba clarita

Y antes de despedirme os dejo la reseña y página donde sale la receta en la revista Sapos y Princesas, nº 87, año 9:

Receta Panecillos de calabaza Sapos y Princesas

Y esto es todo por esta semana, 😀 Feliz martes, y feliz semana a todas!

¡Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme  dos segundos de tu tiempo 😉 !

¡¡MIL BESOS  y hasta la semana que viene!!

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¿A que parecen croquetas??? jijii pues noooo….:P son unos riquísimos buñuelos de viento hechos con puré de calabaza!! También llamados Bunyols de carabassa en Valencia.Todavía recuerdo cómo mi abuela María nos los hacía para desayunar los fines de semana y en vacaciones. En un “pis-pas”, con esas manitas rellenitas y pequeñas, pero “grandes” para mí por todo lo que sabían hacer 😀 ♥.

Era una de mis recetas pendientes, lo sabia… Y llegó el momento de poder hacerlos, ya que se acerca Halloween y es la excusa perfecta para utilizar la calabaza como ingrediente principal. ¿Mira que esta buena, eh?.

Al final de la receta os dejo tres propuestas diferentes, y todas requetebuenas para poder hacer con calabaza. Ya veréis que buenas!.

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Y ahora os dejo ya con la receta, fácil fácil y sin robot de cocina esta vez!!!

 

Buñuelos de calabaza
Ingredientes:

♥  250g de calabaza cocida y muy muy muy escurrida.

♥ 160g de harina de trigo.

♥ 50g de azucar moreno.

♥ 1 huevo L.

♥ 1 sobre levadura Royal.

♥ Azúcar y canela, para rebozar una vez fritos.

Calabaza rd

Elaboración:
  1. Hervir la calabaza  y colar una vez que esté cocida, para que escurra toda el agua. Triturar para hacer puré con ella. Se queda tan blandita, que a mano también podéis hacerlo, sin necesidad de triturarla con robot.
  2. En un bol echamos la calabaza. Y a continuación añadimos el azúcar y la harina más la levadura, previamente mezclados y tamizados.
  3. Por último añadimos el huevo batido y mezclamos, hasta que esté totalmente integrado en la masa.
  4. Calentar una sartén con aceite de girasol y con la ayuda de una cucharilla vamos echando bolitas de la masa.
  5. Rebozamos por último los buñuelos en azúcar y canela mezclados muy bien en un plato.
Consejos y truquillos útiles:

♥ Cuando estéis friendo los buñuelos, llevad cuidado para no quemar un lado más que otro. Tenéis que darle la vuelta rápidamente para que se doren por ambos lados de forma homogénea. Y no tengáis prisa por sacar de la sartén antes de tiempo, no vaya a ser que os queden crudos por dentro. Es preferible que bajéis el fuego a un 7-8, y no a 9. ok? Y si tenéis un termómetro especial para controlar la temperatura del aceite, mejor que mejor. No superéis los 100 grados. Y si no..haced como yo!! controlar que no salga humo del aceite, ok?? Si esto pasa, apartad la sartén y dejar que baje la temperatura un poquillo.

♥ Sacar los buñuelos cuando estén dorados y dejar escurrir en un plato forrado con servilletas de papel (de las de tipo rollo). De esta manera dejaremos el exceso de grasa en los papeles. Os aconsejo ir cambiando las servilletas conforme se vayan empapando, por otras nuevas, de esta manera evitaréis grasas innecesarias.

 

 

 

Y yaaaa…listos para disfrutarlos!!! 😉 Mirad que miga tan esponjosa y aireada tienen! Ummm….¿Quienes os vaís a animar?? Esta receta no tiene excusa, es super rápida: “un platito y todo dentro, plis-plas ;). Lo único ….es que hay que hervir la calabaza, pero eso lo podéis hacer el dia antes y punto”.

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NOTA: Aquí os dejo dos recetas muy buenas para hacer en Halloween. La primera receta se trata de un Pound Cake de chocolate que hice para Halloween el año pasado, y el segundo pastel lo hice para una colaboración con Nestlé Postres donde nos dejaba probar algunas bloggers su estupendo chocolate con leche. . En unos días sumaré a estas recomendaciones, otra recetilla más ;), que espero os guste también!

Prueba clarita

Y esto es todo por hoy!! 😀 Feliz martes, y feliz semana a todas!

¡Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme  dos segundos de tu tiempo 😉 !

¡¡MIL BESOS  y hasta la semana que viene!!

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Llevo semanas viendo en la red, recetas de Halloween y todas ellas preciosas♥. Ya tenía ganas de hacer mi versión “terrorífica”. No quería nada complicado, ni exageradamente glaseado o decorado. Así que me decanté por un  pastel que hago muchíisimo en casa, el ” Chocolate Pound Cake”. Me apetecía un montón volver a hacerlo, que bueníiisimo que está de verdad! Fue la primera receta que publiqué en el blog cuando lo abrí en Mayo, así que le tengo un especial cariño!!♥

Cuando lo hice la primera vez,  únicamente lo decoré con azúcar glass y una plantilla o stencil . Esta vez quise bañarlo con una crema de chocolate sabor intenso y un poquito de nata. Y madre mía… madre mia… cómo estaba!! Si pudiera poneros la carita del Whats´up relamiéndose, os la ponía, jajaja.

La crema debéis dejarla enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera para que forme una costra que quede completamente pegadita al Pound Cake. Esta capa dura de chocolate y nata hace que el bizcocho aguante estupendamente y no pierda jugosidad en varios dias. Si lo conserváis en el frigo tapadito, más todavía. Aquí en Murcia, como todavía está haciendo muchísimo calor, no hay  quien deje un postre fuera…, se derrite :/  asi que enseguidita a la nevera, ya sabeis..

Mirad en esta foto la textura tan esponjosa que se consigue en esta receta.

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Para  decorarlo compré unas figuritas de azúcar en Lidl y las puse encima cuando la crema de chocolate todavía estaba tibia. De esta manera me aseguraba que se quedaran pegaditas y no se movieran.

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Probadlo, en serio!!!..Soy consciente que soy muy brasas con vosotras/os y que siempre os estoy animando para que hagáis las recetas que subo al blog, pero es que ésta en cuestión, es, sencilla en su elaboración, fantástica en su sabor y encima dura bastante si la guardamos en la nevera. Eso.. si..!, cuando os lo vayáis a comer, sacadlo unos minutos antes, para que se atempere y no esté tan frío. Aunque hay personas a las que les gusta así, con un poquito de nata montada para suavizar el saborcito tan intenso que tiene a chocolate!!. Sobre gustos, colores, no??

Yo soy de las que prefiero a temperatura ambiente, e incluso a veces en invierno lo he llegado a meter al microondas unos segunditos (con 5 o 10sg sobra) y así está de muerteeeeee….

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Como os decía al principio del post esta receta ya la hice en Mayo, pero en versión más light y ahora con una cobertura de chocolate y nata super cremosita. Ya no os lío  más 😉 jaja, os dejo pues  con la receta, sus ingredientes y elaboración.

IMPRIMIR Y GUARDAR RECETA

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IMPRIMIR Y GUARDAR RECETA

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¿Te ha gustado la receta? ¿ quieres compartirla con alguna amiga/o?   Anímate! Si lo haces me harías muy feliz 🙂

Si quieres puedes encontrarme también en Facebook https://www.facebook.com/SweetsandGiftsbyMarietta?fref=ts   Y para los que amáis las fotografía, podréis verlas todas en  Flirck  http://www.flickr.com/photos/mariettasg/. Para cualquier aclaración o consulta, podéis mandarme  un email a contacto@sweetandgiftsmarietta.com. Os atenderé encantada♥

Un beso enormeee y FELIZ MARTES a todos!!! 🙂

Marietta♥