Buñuelos de calabaza

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¿A que parecen croquetas??? jijii pues noooo….:P son unos riquísimos buñuelos de viento hechos con puré de calabaza!! También llamados Bunyols de carabassa en Valencia.Todavía recuerdo cómo mi abuela María nos los hacía para desayunar los fines de semana y en vacaciones. En un “pis-pas”, con esas manitas rellenitas y pequeñas, pero “grandes” para mí por todo lo que sabían hacer 😀 ♥.

Era una de mis recetas pendientes, lo sabia… Y llegó el momento de poder hacerlos, ya que se acerca Halloween y es la excusa perfecta para utilizar la calabaza como ingrediente principal. ¿Mira que esta buena, eh?.

Al final de la receta os dejo tres propuestas diferentes, y todas requetebuenas para poder hacer con calabaza. Ya veréis que buenas!.

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Y ahora os dejo ya con la receta, fácil fácil y sin robot de cocina esta vez!!!

 

Buñuelos de calabaza
Ingredientes:

♥  250g de calabaza cocida y muy muy muy escurrida.

♥ 160g de harina de trigo.

♥ 50g de azucar moreno.

♥ 1 huevo L.

♥ 1 sobre levadura Royal.

♥ Azúcar y canela, para rebozar una vez fritos.

Calabaza rd

Elaboración:
  1. Hervir la calabaza  y colar una vez que esté cocida, para que escurra toda el agua. Triturar para hacer puré con ella. Se queda tan blandita, que a mano también podéis hacerlo, sin necesidad de triturarla con robot.
  2. En un bol echamos la calabaza. Y a continuación añadimos el azúcar y la harina más la levadura, previamente mezclados y tamizados.
  3. Por último añadimos el huevo batido y mezclamos, hasta que esté totalmente integrado en la masa.
  4. Calentar una sartén con aceite de girasol y con la ayuda de una cucharilla vamos echando bolitas de la masa.
  5. Rebozamos por último los buñuelos en azúcar y canela mezclados muy bien en un plato.
Consejos y truquillos útiles:

♥ Cuando estéis friendo los buñuelos, llevad cuidado para no quemar un lado más que otro. Tenéis que darle la vuelta rápidamente para que se doren por ambos lados de forma homogénea. Y no tengáis prisa por sacar de la sartén antes de tiempo, no vaya a ser que os queden crudos por dentro. Es preferible que bajéis el fuego a un 7-8, y no a 9. ok? Y si tenéis un termómetro especial para controlar la temperatura del aceite, mejor que mejor. No superéis los 100 grados. Y si no..haced como yo!! controlar que no salga humo del aceite, ok?? Si esto pasa, apartad la sartén y dejar que baje la temperatura un poquillo.

♥ Sacar los buñuelos cuando estén dorados y dejar escurrir en un plato forrado con servilletas de papel (de las de tipo rollo). De esta manera dejaremos el exceso de grasa en los papeles. Os aconsejo ir cambiando las servilletas conforme se vayan empapando, por otras nuevas, de esta manera evitaréis grasas innecesarias.

 

 

 

Y yaaaa…listos para disfrutarlos!!! 😉 Mirad que miga tan esponjosa y aireada tienen! Ummm….¿Quienes os vaís a animar?? Esta receta no tiene excusa, es super rápida: “un platito y todo dentro, plis-plas ;). Lo único ….es que hay que hervir la calabaza, pero eso lo podéis hacer el dia antes y punto”.

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NOTA: Aquí os dejo dos recetas muy buenas para hacer en Halloween. La primera receta se trata de un Pound Cake de chocolate que hice para Halloween el año pasado, y el segundo pastel lo hice para una colaboración con Nestlé Postres donde nos dejaba probar algunas bloggers su estupendo chocolate con leche. . En unos días sumaré a estas recomendaciones, otra recetilla más ;), que espero os guste también!

Prueba clarita

Y esto es todo por hoy!! 😀 Feliz martes, y feliz semana a todas!

¡Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme  dos segundos de tu tiempo 😉 !

¡¡MIL BESOS  y hasta la semana que viene!!

12 Comments on Buñuelos de calabaza

  1. Olga
    6 octubre, 2014 at 1:04 am (3 años ago)

    Ufff, María, ¡ están irresistibles!
    Nunca he hecho buñuelos de calabaza pero a juzgar por lo que veo, tienen que ser mortales 😉
    Un besazo!

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    • Marietta SG
      6 octubre, 2014 at 1:59 pm (3 años ago)

      Hola guapísima!!!!
      Anímate, ya verás que buenosss!
      Un besazo grande 😉

      Responder
  2. jaritas cookies
    26 septiembre, 2014 at 3:29 pm (3 años ago)

    Hola! tienen una pinta buenísima, con esas fotos dan ganas de no dejar ni uno! besis

    Responder
    • Marietta SG
      26 septiembre, 2014 at 4:20 pm (3 años ago)

      Muchas gracias!me alegro que te gusten las recetas y las fotos!
      Un abrazo

      Responder
  3. Tamara
    25 septiembre, 2014 at 12:26 pm (3 años ago)

    Preciosas fotos para una receta de rechupete cariño! Me encanta la calabaza, y especialmente en Octubre, yo soy muy fan de halloween, y el año pasado me quedé sin calabaza tradicional para decorarla!!! Pero decoré la casa con la que tienes en la foto, que aquí la llaman “butternut”, y era una calabaza-pera adorable que se convirtió en crema pocas semanas después. 😛 Un super abrazo.

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    • Marietta SG
      25 septiembre, 2014 at 2:27 pm (3 años ago)

      Hola guapísima!!!!
      Pues…espérate a la receta que publicaré el dia 3 de Octubre, que también lleva calabaza!! ya verás que buena.. y a tu Adri seguro que le encanta!!!
      Un besazo y mil gracias por tu comentario..me lo quedo como siempre♥

      Responder
  4. Lola
    24 septiembre, 2014 at 10:46 pm (3 años ago)

    Qué fotos más monasss…Los buñuelos de calabaza tienen el mismo color que los de la abuela, por Dios!! Estoy deseando probarlos porque me vienen a la mente recuerdos inolvidables alrededor de la mesa de la cocina de San Mateo, los nietos ahí sentadicos esperando la siguiente tanda y la abuela frente a los fuegos dale que te dale <3

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    • Marietta SG
      24 septiembre, 2014 at 11:52 pm (3 años ago)

      Pues si….:( 🙁
      Que nostalgia eh?? En todo lo que cocino siempre está ella de alguna manera..
      Yo también recuerdo esos fines de semana y esas vacaciones con ella en los fuegos, como tu bien dices…y nosotros sentaditos esperando como pequeños pajarillos” su dosis de buñuelos 😉
      En fin..siempre podemos seguir recordándola como ella se merece!!!♥♥♥

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  5. masdulcequesalado
    24 septiembre, 2014 at 10:36 pm (3 años ago)

    Que pinta tan buena!! si que se ven esponjosos, me imagino que con boniato tienen que estar tan bien muy ricos, lo digo porque tengo en casa y sería cuestión de probar el invento. De todas formas los pienso hacer también con calabaza. Las fotos preciosas como siempre. Besazos

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    • Marietta SG
      24 septiembre, 2014 at 11:47 pm (3 años ago)

      Gracias Mara!!! Son super esponjosos, siii. Y seguro que con boniato salen buenisimos Mara, así que si te animas a hacerlos, me cuentas 😉
      Un besazo grande!

      Responder
  6. marga de murcia
    24 septiembre, 2014 at 6:20 pm (3 años ago)

    Me encanta la receta! Estoy deseando probarla 🙂 Sencilla y resultona!

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    • Marietta SG
      24 septiembre, 2014 at 6:28 pm (3 años ago)

      Gracias Marga guapa!!
      Me estudié tres recetas distintas, y al final dí con las proporciones que me gustaban. Espero que te salgan estupendamentee!!! ya me contarás 😉
      Mil besos♥

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